كاموت - a وهو يقدم نكهة غنية وقيمة غذائية كبيرة، ويكسبه مكانا إلى جانب أصناف أخرى من القمح كجزء من نظام غذائي مغذي. إن استهلاك كاموت والحبوب الكاملة الأخرى يعود بالنفع على صحتك، حيث يرتبط استهلاك الحبوب بكامله إلى انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني والسرطان، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. كاموت وأصناف القمح الأخرى تشترك في العديد من أوجه التشابه التغذوية، على الرغم من وجود بعض الاختلافات الطفيفة في الألياف، ومحتوى الفيتامينات والمعادن.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
التحول من القمح إلى كاموت، أو العكس لن يؤثر بشكل كبير على السعرات الحرارية. كوب من حبوب القمح الصلب المطبوخ - مجموعة متنوعة من حبوب القمح التي يمكن طهيها واستهلاكها كلها، ك "توت القمح" - يحتوي على 253 سعرة حرارية، وخدمة مماثلة من كاموت المطبوخ يحتوي على 227 سعرة حرارية. كلا الحبوب الحصول على معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، و 1 كوب حصص من القمح الأحمر الصلب وكاموت توفر 52 غراما و 47 غراما من الكربوهيدرات، على التوالي. كاموت يقدم أقل قليلا من البروتين من القمح الأحمر الصلب - 10 غراما، مقارنة مع 12 غرام القمح. يساعد هذا البروتين على تغذية بشرتك والحفاظ على عظام قوية. كلا الحبوب تجعل الإضافات قليلة الدسم إلى النظام الغذائي الخاص بك، وتوفير أقل من 1. 5 غرامات من الدهون لكل كوب.
الألياف الغذائية
كل من القمح الأحمر وكاموت تأتي معبأة مع الألياف الغذائية المفيدة. هذه الألياف تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يمنع التغيرات السريعة في نسبة السكر في الدم التي يمكن أن أترك لكم العصبي والجوع. كما أنه يقاتل أمراض القلب عن طريق خفض الكولسترول ويحارب الإمساك عن طريق تخفيف البراز الخاص بك. القمح الأحمر الصلب و كاموت العرض 8. 4 غرامات و 9. 4 غرامات من الألياف الغذائية لكل 1 كوب خدمة، على التوالي. هذا يساهم كمية كبيرة نحو احتياجات الألياف اليومية - 38 غراما المطلوبة للرجال و 25 غراما للنساء.
المحتوى المعدني
القمح الأحمر يحتوي على المزيد من المنغنيز، ولكن أقل قليلا من الحديد، من كاموت. الحديد من النظام الغذائي الخاص بك يساعد على تعميم الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، في حين يساعد استهلاك المنغنيز التئام الجروح ويساعدك على استقلاب المواد المغذية. يحتوي كوب واحد من القمح الأحمر المطبوخ على 3 ملليغرام من المنغنيز، مما يعني أنه يوفر لك كامل الاستهلاك اليومي الموصى به في إحدى الحشوات، بينما تقدم خدمة مماثلة من كاموت 1. 8 ملليغرام. لكن كاموت تفتخر ب 3 ملليغرام من الحديد - 17٪ و 38٪ من احتياجات الحديد اليومية للنساء والرجال على التوالي. القمح الأحمر الصلب يحتوي على أقل قليلا في 2. 8 ملليغرام.
فيتامين المحتوى
كاموت والقمح تختلف أيضا قليلا في فيتامين المحتوى - كاموت يقدم أقل قليلا النياسين، أو فيتامين ب 3، والثيامين، أو فيتامين ب -1، من القمح الأحمر الصلب.كل من الفيتامينات دعم وظيفة الانزيم، وأنها تساعدك على تحويل العناصر الغذائية في الطاقة. كما أنها مهمة لوظيفة الدماغ، ونقص في أي من الفيتامين يؤثر سلبا على الجهاز العصبي. كل كوب من كاموت المطبوخ يقدم 4 ملليغرام من النياسين - 25 في المئة من احتياجات الرجال و 29 في المئة للنساء - في حين أن كوب من القمح الأحمر الصلب يحتوي على 4. 4 ملليغرام. كما تقدم خدمة القمح 387 ميكروغرام من الثيامين، والتي تشكل 35 في المئة من متطلبات الثيامين اليومية للنساء و 32 في المئة للرجال. كوب من كاموت، من ناحية أخرى، يقدم فقط 163 ميكروجرام.
