البطاطا الحلوة تعرف باسم "كاموت" في الفلبين، وفقا للجماعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية. أورغ الموقع. ويستخدم هذا الخضار في العديد من الثقافات والبلدان المختلفة كغذاء التغذية في مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة. الحمية التي تتكون أساسا من الأطباق القائمة على كاموت قد يكون لارضاء الذوق لكثير من الناس، ولكن الخضار يمكن أيضا أن يكون مصدرا ممتازا للطاقة عند تناولها. تحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية للحصول على مزيد من المعلومات حول فوائد كاموت.
>فيديو اليوم
التاريخ
وفقا لموقع الويب التابع للجماعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية، وهي وكالة أبحاث زراعية عالمية، فإن كاموت لا علاقة لها في الواقع بأسرة البطاطا، على الرغم من كونها عادة ما يشار إليها باسم " البطاطا الحلوة. "الخضار هو أكثر احتمالا ذات الصلة لأسرة مصنع المجد الصباح وتتميز بميزات مماثلة للفلفل والباذنجان أو الطماطم (البندورة). العديد من الألوان موجودة في لحم كاموت، مما أدى إلى اللون الأصفر البرتقالي لهجة عموما. أطباق كاموت شائعة في آسيا وأفريقيا، وغيرها من الثقافات جنوب المحيط الهادئ.
الإنتاج
كما الجماعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية. أورغ، أكثر من 95 في المئة من محصول كاموت العالمي يتم حصادها في البلدان النامية. ويتم إنتاج الخضار في أكثر من 100 بلد بشكل عام، حيث يأتي 80 في المائة من المحصول من الصين. كما تعد نيجيريا وأوغندا حصاد كبير من الكاموت وتساهم بشكل كبير في 9 ملايين هكتار من زراعة الكاموت في العالم سنويا. في حين يؤكل عادة في شكل كامل، كما يستخدم كاموت في تغذية الماشية، والنشا لالنودلز، وكمادة مضافة لكثير من الكحول.
فوائد
وفقا لمقال نشره معهد بحوث الغذاء والتغذية التابع لوزارة العلوم والتكنولوجيا، أو فنري-دوست، وجد أن الأطعمة النشوية مثل الكاموت منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم. مرضى السكري أو المرضى الآخرين الذين لديهم حساسية لمستويات السكر في الدم يمكن أن تستفيد من استهلاك الأطعمة مع مؤشر منخفض جي مماثلة ل كاموت. وعلاوة على ذلك، ومن المعروف أن الوجبات الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم للمساعدة في منع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2.
اعتبارات
الأطعمة النشوية مثل كاموت تحتوي على مواد مغذية أخرى يمكن أن تكون مفيدة لتعزيز صحة جيدة، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ج، وفقا ل FNRI- DOST. عملياتك الأيضية ومستويات الطاقة يمكن أن تكون متوازنة عن طريق استهلاك هذه الأطعمة، والتي يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري أو الحالات الطبية المعوية.
المفاهيم الخاطئة
في حين ينظر إلى كاموت باعتباره الخضار مغذية للغاية، لا توجد أدلة علمية تشير إلى أنه يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن. في الواقع، فإن محتوى الكربوهيدرات عالية في كاموت قد يؤدي إلى زيادة في الوزن عند استهلاكها بكميات كبيرة.يجب عدم استخدام نظام غذائي كاموت كبديل للطب التقليدي لعلاج أي حالة صحية.
