كالي هو الخضار الورقية الخضراء معبأة مع القيمة الغذائية. كالي غنية جدا في المواد الغذائية وانخفاض في الدهون والسعرات الحرارية حتى أنه يعتبر الطعام السوبر. كالي يمكن تخزينها لبضعة أيام في الثلاجة ويمكن طهيها في الأطباق التي تتطلب درجات حرارة عالية. إضافة الكالي إلى النظام الغذائي الخاص بك يزيد بشكل كبير من تناول الفيتامينات والمعادن الصحية.
فيديو اليوم
الدهون والسعرات الحرارية
كالي هو طعام خال من الدهون وهو منخفض في السعرات الحرارية الإجمالية. سوف نصف كوب من كالي المطبوخة إضافة ما لا يقل عن 20 سعرة حرارية لنظامك الغذائي، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
الألياف والبروتين
تحتاج بين 25 جرام و 35 جرام من الألياف يوميا. كمية البروتين التي تحتاج إليها تختلف، ولكن ما بين 10 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية، وفقا ل سدك. عموما، لا تحتوي على كالي كميات عالية من الألياف أو البروتين، ولكن عندما تؤكل كجزء من الاستهلاك اليومي من الخضار، واللفت يمكن أن تساعدك على تحقيق أهدافك الغذائية. سوف محتوى الألياف والبروتين وجدت في كالي تساعد على ملء لكم وتبقي لكم الشعور الكامل لفترة طويلة من الزمن. وفقا لجامعة هارفارد الخدمات الصحية، و 1/2 كوب خدمة من كالي المطبوخة توفر لك 2 1/2 غرام من الألياف. يحتوي هذا 1/2 كوب خدمة من كالي أيضا 1 غرام من البروتين.
الصوديوم
كالي يضيف حوالي 1 في المئة من الصوديوم اليومي يحتاج إلى النظام الغذائي الخاص بك، وفقا ل سدك. كل نصف كوب خدمة من الكالي يحتوي على حوالي 15 ملغ من الصوديوم، مما يجعلها منخفضة الصوديوم الغذاء.
الفيتامينات
كالي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، لكنه مرتفع بشكل خاص في فيتامين أ. تناول وجبة 1/2 كوب من فيتامين (أ) سيتجاوز احتياجاتك اليومية من فيتامين أ، ويوفر لك 180 في المئة من فيتامين أ ، كما تحتوي كالي على 45 في المئة من فيتامين ج اليومي، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض. وبالإضافة إلى ذلك، واللفت يحتوي على الفيتامينات B، الكلوروفيل والمنغنيز، تقارير وزارة الزراعة في الولايات المتحدة.
الكالسيوم
حليب الألبان ليس مصدر الجودة الوحيد للكالسيوم المتاحة. كالي يمكن أيضا أن توفر لك مع الكالسيوم. سوف توفر لك كوب 1/2 من الكالي المطهو 14٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض. الحصول على الكالسيوم الخاص بك من كالي بدلا من الحليب يمكن أن تساعد في خفض السعرات الحرارية الشاملة و تناول الدهون المشبعة.
حديد
يحتاج الرجال حوالي 8 ملغ من الحديد يوميا، في حين أن النساء بحاجة إلى حوالي 18 ملغ يوميا، وفقا ل سدك. الحصول على ما يكفي من الحديد أهمية خاصة بالنسبة للنساء والمراهقين المتنامية. يمكن أن تؤدي كميات غير كافية من الحديد إلى فقر الدم، مما قد يسبب مشاكل مثل التعب. كالي يمكن أن تلبي 4 في المئة من احتياجات الحديد اليومية في كل نصف كوب خدمة، وتلاحظ سدك.
فيتوكيميكالز
كالي يحتوي على كمية غنية من فيتوكيميكالز.وتوجد فيتوشيميكالز، مثل الكاروتينات والفلافونويدات، في النباتات التي تساعد على حماية النبات ضد البكتيريا والفيروسات والفطريات. هذه المواد الكيميائية النباتية قد يكون لها خصائص مكافحة السرطان بالنسبة لك وعموما لا يمكن أن تؤخذ في شكل ملحق، وفقا لمجموعة ييل الطبية.
