لا يمكن أن يكون النظام الغذائي الياباني التقليدي أكثر اختلافا عن النظام الغذائي الأمريكي القياسي. وتشمل المواد الغذائية اليابانية الأسماك الطازجة والأرز وفول الصويا والخضروات والفواكه والشاي الأخضر، في حين يعتمد النظام الغذائي الأمريكي بشكل كبير على اللحوم الحمراء والدواجن والأطعمة المصنعة عالية الملح أو السكر المضاف. وذكرت منظمة التعاون الاقتصادى والتنمية التى تتخذ من باريس مقرا لها ان الولايات المتحدة هى ثانى اخصى دولة فى العالم، وثانيا بعد المكسيك، حيث اعتبر 28 فى المائة من سكان الولايات المتحدة يعانون من السمنة المفرطة. ومن ناحية أخرى، فإن اليابان لديها واحدة من أدنى معدلات السمنة بين الاقتصادات الرائدة، حيث تصل إلى ثلاثة في المائة.
>فيديو اليوم
حمية يابانية تقليدية
وجبة يابانية تقليدية تحتوي على قطعة من السمك المشوي مثل سمك السلمون أو الماكريل، وعاء من الأرز البني، ، وعاء صغير من حساء ميسو والشاي الأخضر وقطعة من الفاكهة. اليابانية تستهلك ضعف السمك كما الأميركيين، ويتم تقديم معظم الوجبات مع الأرز. الصويا، في شكل التوفو، إدامام، ميسو وصلصة الصويا هو العنصر الرئيسي، وكذلك الخضروات مثل الباذنجان والملفوف والقرنبيط والقرنبيط واللفت. الأعشاب البحرية، بما في ذلك نوري و واكامي، هو عنصر رئيسي آخر من النظام الغذائي. يتم تقديم التفاح فوجي، البرسيمون واليوسفي عادة للحلوى. أجزاء تميل إلى أن تكون صغيرة، والكثير من اليابانية توقف عن تناول الطعام قبل أن تكون كاملة.
النظام الغذائي الأمريكي القياسي
يعتمد النظام الغذائي الأمريكي المعتاد، المعروف أيضا باسم النظام الغذائي السائد، أو بشكل عام باعتباره النظام الغذائي الغربي، إلى حد كبير على المنتجات الحيوانية والأغذية المصنعة. النظام الغذائي مرتفع في السعرات الحرارية والدهون المشبعة خدم في أجزاء أكثر من الحجم. وتظهر منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والآيس كريم بشكل بارز، كما هو الحال بالنسبة لحم البقر والدواجن. متوسط الأمريكيين يأكل 60 جنيها من لحم البقر سنويا، أو ثلاثة أضعاف متوسط اليابانيين، وفقا للكاتب نعومي مورياما في "المرأة اليابانية لا تحصل على القديم أو الدهون. "الحبوب عالية التكرير، بما في ذلك الحبوب والمعكرونة والوجبات الخفيفة والسلع المخبوزة هي عنصر رئيسي من ساد، وغالبا ما تكون مصدرا هاما من الصوديوم أو السكريات المضافة.
اعتبارات
بعد الحرب العالمية الثانية، بدأت اليابان في استيعاب بعض طرق الحياة الغربية، والتي شملت اعتماد العديد من الأطعمة الغربية. لا يزال اليابانيون يستهلكون بعض الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والأطعمة الغنية بالدهون في النظام الغذائي الأمريكي، بما في ذلك الخبز والآيس كريم والكعك والهامبرغر والبطاطا المقلية والبيتزا. ومع ذلك، فإن أجزاء هي "الحجم الياباني، وليس الحجم الأمريكي"، وفقا ل مورياما، وهذه الأطعمة هي علاج من حين لآخر بدلا من أجرة اليومية.
