غالبا ما يحتاج النباتيون إلى الإبداع عندما يتعلق الأمر بتلبية احتياجاتهم من البروتين. بروتين نباتي منقوش، أو تفب، بمثابة استبدال اللحوم ممتازة. غالبا ما يتم تصنيعها من فول الصويا، تفب تباع في كثير من الأحيان كخلطة المجففة، على الرغم من أنه من الممكن لشرائه في كتل جاهزة للأكل. هذا البديل اللحوم يجعل خيارا صحييا ليس فقط للبروتين، ولكن لزيادة تناول الخاص بك من العديد من الفيتامينات والمعادن كذلك. ومن الجدير بالذكر أنه يشكل مخاطر صحية محتملة.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
A 1 كوب خدمة تحضير تفب يحتوي على 224 سعرة حرارية. إذا كنت تلتزم نظام غذائي 2، 000 السعرات الحرارية، والسعرات الحرارية في خدمة تفب تشكل 11. 2 في المئة من المبلغ الذي قد تستهلك يوميا. تضيف واحدة من تفب 1 غرام من الدهون إلى النظام الغذائي الخاص بك، على الرغم من أن هذا لا يساهم بشكل كبير نحو الحد الموصى به من 44 إلى 78 غراما من الدهون يوميا، أو 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية.
>الكربوهيدرات والألياف
تفب بمثابة مصدر غني من الكربوهيدرات: 1 خدمة تحتوي على 26 غراما. الكربوهيدرات في خدمة تفب تنهار لتوفير الطاقة للحفاظ على جسمك يعمل كما ينبغي، والمغذيات تلعب دورا في صحة الدماغ والعضلات والكلى. تحتاج إلى 130 غراما من الكربوهيدرات يوميا للحصول على أفضل صحة. ليس كل الكربوهيدرات الحصول على معالجتها في الطاقة، ومع ذلك؛ الألياف هي الكربوهيدرات التي تبقى صلبة للتأثير على الأمعاء والعمليات الهضمية. خدمة من تفب يحتوي على 12 غراما من الألياف، وهو جزء كبير من الموصى بها 25 إلى 38 غراما في اليوم الواحد.
بروتين
خدمة واحدة من تفب توفر لك 32 غراما من البروتين، مما يجعلها مصدرا ممتازا لهذا المغذيات الكبيرة وخيارا جيدا للنباتيين. النظام الغذائي الخاص بك يحتاج 46 إلى 56 غراما من البروتين يوميا. البروتين في تفب مهم لجهاز المناعة الخاص بك، وكذلك بناء العضلات، وإصلاح الخلايا والأنسجة وإنتاج الإنزيمات.
الفيتامينات والمعادن
بما في ذلك تفب في النظام الغذائي الخاص بك يتيح لك الوصول إلى مصدر غني للبوتاسيوم. تحتوي إحدى الوجبات على 81٪ من الكمية الموصى بها يوميا. هذا بالكهرباء الأساسية أمر حيوي لوظيفة القلب والعضلات. سوف تحصل أيضا على 35 في المئة من الحديد تحتاج كل يوم في خدمة تفب. بالإضافة إلى ذلك، توفر خدمة تفب 16 في المئة من الكالسيوم و 1 في المئة من فيتامين (أ) التي تحتاجها يوميا.
فوائد مكافحة السرطان المحتملة
قد يساعد تفب، الذي يتكون أساسا من فول الصويا، على منع سرطان الثدي، على الرغم من أن فوائد الوقاية من سرطان الصويا غير حاسمة. وتشير الأبحاث المنشورة في العدد الصادر في حزيران / يونيه 2009 من مجلة أمريكان جورنال أوف كلينيكال نوتريتيون إلى أن النساء اللائي حصلن على كمية أعلى من بروتين الصويا طوال حياتهن كان لهن انخفاض في الإصابة بسرطان الثدي قبل انقطاع الطمث.في الوقت نفسه، تشير بعض الدراسات إلى فول الصويا كما اللوم لسرطان الثدي بسبب محتوى فيتويستروجين لها. وتشير الأبحاث أيضا إلى أن استهلاك فول الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال، وفقا لدراسة نشرت في نيسان / أبريل 2009 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. "ومع ذلك، الأدلة المنشورة في عدد يوليو 2008 من مجلة" الإنجاب البشري "يرتبط ارتفاع استهلاك الصويا مع انخفاض نوعية الحيوانات المنوية. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد النتائج من حيث الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا.
