ارتفاع نسبة تناول السكر هو مصدر قلق لأنه مرتبط بعدد من المشاكل الصحية. لتجنب السكر عند استهلاك الحلوى، وكثير من الناس اختيار خيارات خالية من السكر. لجعل الحلوى خالية من السكر الحلو، وهناك نوعان من المحليات التي تستخدم عادة؛ والكحول السكر والمحليات الاصطناعية. في معظم الأحيان، وقد أظهرت هذه المحليات لتكون وسيلة آمنة للحد من تناول السكر.
فيديو اليوم
مذرب الكحول في السكر
يتم العثور على كحول السكر عادة في الحلوى وكذلك غيرها من الأطعمة مثل الآيس كريم والكعك والحلويات. وبما أن الكحول في السكر ليس في الواقع سكر، فإن المواد التي تحتوي على كحول السكر عادة ما تعلن عن "السكر الحر" أو "لا يضاف السكر". لاحظت الجمعية الأمريكية للسكري أن الكحوليات السكرية هي محليات منخفضة السعرات الحرارية التي تؤثر على نسبة السكر في الدم أقل من الكربوهيدرات الأخرى، والتي يمكن أن تجعلها مفيدة كمساعدة فقدان الوزن.
مشروبات كحول السكر
هناك عيب رئيسي وموثق جيدا لهذه الكحوليات السكر. فإنها يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة وتأثير ملين في بعض الناس. مركز العلوم في المصلحة العامة يلاحظ أن هناك حاجة إلى تحذير ادارة الاغذية والعقاقير على المنتجات التي يمكن أن تسبب المستهلكين على تناول 50 غراما من السوربيتول أو 20 غراما من مانيتول - نوعين من الكحول السكر. وتلاحظ المنظمة أن كميات عالية من الكحول السكر تتحرك دون امتصاص من خلال الأمعاء يمكن أن يسبب الغاز والانتفاخ والإسهال.
المحليات الاصطناعية مزايا
المحليات الاصطناعية هي محليات من السعرات الحرارية الصفرية التي تحتوي على قوة تحلية مكثفة تكون عادة 100 مرة على الأقل أكبر من السكر. مثل كحول السكر، وتستخدم هذه المحليات في الحلوى وكذلك غيرها من الأطعمة الحلوة، مثل الحلويات المجمدة، والمشروبات النظام الغذائي، والسلع المخبوزة والعلكة العلكة.
السلبيات المحليات الاصطناعية
كانت هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة المحليات الاصطناعية. مركز العلوم في المصلحة العامة يلاحظ أن بعض المحليات الاصطناعية قد لا تكون آمنة تماما، على الرغم من أن خطر صغير. ويشير المعهد الوطني للسرطان أنه على الرغم من وجود دراسات حيوانية وجدت صلة محتملة بين بعض المحليات الاصطناعية وأنواع معينة من السرطان، فقد استعرضت إدارة الأغذية والعقاقير الأدلة ولم تجد أي دليل على أن أي محليات اصطناعية ترتبط بالسرطان لدى البشر.
ستيفيا
ستيفيا هو بديل السكر الذي لا يندرج تحت فئة الكحول أو المحليات الاصطناعية. ستيفيا هو مادة عالية النقاء المستمدة من مصنع ستيفيا، مع قوة تحلية مكثفة. مركز العلوم في المصلحة العامة يلاحظ أن ستيفيا قد لا تكون آمنة ولكن هناك نقص في البحوث على التحلية. فدا، ومع ذلك، يعترف ستيفيا آمنة، طالما أنها تستهلك في كميات الموصى بها.
