تركيا، لكثير من الأميركيين في عيد الشكر، ويتم طهي في مجموعة متنوعة من الأساليب، بما في ذلك تحميص، الشوي والحلوى. التدخين، ومع ذلك، يضيف نكهة غنية. يمكنك أن تجد كامل الديك الرومي المدخن، وأجزاء من تركيا في متجر متخصص، ولكن يمكنك أيضا أن تختار أن تدخن تركيا في المنزل. الدجاج المدخن هو خيار اللحوم اللذيذة صحية بالنسبة لمعظم الناس، والكامل من الفيتامينات والمعادن، على الرغم من أنها عالية في الصوديوم، وربما لا يكون مناسبا لاتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
المدخن تركيا لديها 71. 4 السعرات الحرارية لكل وجبة - شريحة سميكة واحدة من اللحوم الخفيفة أو الداكنة دون الجلد أو العظام التي تزن حوالي 1. 5 أوقية. بما في ذلك تركيا المدخنة كجزء من وجبة متوازنة تدعو إلى إضافة جانب من الحبوب المغذية وجزء من الخضار، مثل الكوسة والجزر أو الهليون. واحدة من الدجاج المدخن يحتوي على 2 غراما من الدهون، والتي تشكل 26 في المئة من السعرات الحرارية. الحد من تناولك من جميع الدهون إلى 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية التي تستهلك كل يوم.
محتوى البروتين
تقوم المعاهد الوطنية للصحة بإرشادك لاستهلاك اثنين أو ثلاثة من البروتينات يوميا، وتناول الدجاج المدخن يمكن أن يساعدك على تحقيق هذا الهدف الغذائي. خدمة من هذا اللحم يوفر 12. 3 غرامات من البروتين، والذي يتطلب جسمك لتطوير العضلات، وإنتاج الهرمونات والطاقة. مراقبة خطة وجبة اليومية لضمان أن تأخذ في 46 إلى 56 غراما من البروتين لتلبية الاحتياجات الخاصة بك.
محتوى الفيتامينات
تحتوي خدمة الدجاج المدخن على العديد من الفيتامينات ب. وهو بمثابة مصدر جيد للفيتامين ب -3، مع 11. 4 في المئة من المدخول الموصى بها يوميا لكل وجبة. فيتامين B-3 في تركيا المدخنة يعزز صحة بشرتك وأعصابك ويؤثر على الطريقة التي يستخدم بها الجسم الكالسيوم. سوف تحصل أيضا 9. 7 في المئة من فيتامين B-6 التي تحتاجها كل يوم.
المحتوى المعدني
المدخن تركيا عالية في السيلينيوم. تخدم واحدة من هذه اللحوم ما يقرب من ربع احتياجاتك اليومية. يوفر السيلينيوم حماية مضادة للأكسدة، مما يحد من الأضرار التي لحقت بشرتك والأنسجة الأخرى التي قد تحدث من الجذور الحرة والأضرار البيئية. مدلاين. كوم أن السيلينيوم أيضا يمنع أمراض القلب، تصلب الشرايين والسكتة الدماغية ومختلف أنواع السرطان مثل البروستاتا وسرطان الرئة.
مخاطر المدخن تركيا
واحدة من تركيا المدخنة تحتوي على 418. 3 ملليغرام من الصوديوم، ما يقرب من ثلث الجمعية الأمريكية الأمريكية الموصى بها الحد اليومي من 1، 500 ملليغرام. وتقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن الأمريكيين الأصحاء يمكنهم استهلاك ما يصل إلى 2، 300 ملليغرام من الصوديوم يوميا. مع ارتفاع مستويات الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك ويأتي خطر أعلى من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء.لا تأكل الديك الرومي غير المطبوخ، سواء كان مدخنا أو مطبوخا بطريقة أخرى. تركيا لا طهي لدرجة الحرارة الصحيحة - 175 درجة داخليا - قد تحتوي على البكتيريا السالمونيلا خطرة، والتي يمكن أن تسبب مشاكل الجهاز الهضمي.
اللحوم المدخنة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطانات مختلفة. جمعية السرطان الأمريكية تنص على أن زيادة تناول الأطعمة المدخنة يرتبط مباشرة مع ارتفاع خطر الإصابة بسرطان المعدة. خطر الإصابة بسرطان الثدي هو أيضا زيادة كبيرة، وفقا لدراسة أجريت في مايو 2012 من "الحمض النووي وبيولوجيا الخلية".
