الأرز هو غذاء أساسي في الوجبات الغذائية من الناس في جميع أنحاء العالم. البسمتي والياسمين والأرز البري والأرز الأبيض والأرز البني هي عدد قليل من أكثر من 120 ألف نوع من الأرز المزروع في العالم، وفقا لاتحاد الأرز الأمريكي. تناول الأرز كجزء من نظام غذائي صحي منخفض الدهون قد يساعدك على الحفاظ على الدهون والسعرات الحرارية ضمن النطاقات الموصى بها من قبل الطبيب.
فيديو اليوم
فوائد
اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يتطلب منك تناول الأطعمة منخفضة الدهون، مثل الأرز، والحفاظ على كمية الدهون عموما في أقل من 30 في المئة. إذا كنت تأكل 1، 500، 1، 800 أو 2000 سعرة حرارية أثناء تناول نظام غذائي منخفض الدهون، والحد من السعرات الحرارية الدهون إلى 450، 540 و 600، على التوالي. قد يساعدك نظام غذائي منخفض الدهون إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو السمنة أو السكري من النوع الثاني، كما يتضح من دراسة فبراير 2005 التي نشرت في مجلة "الندوات في طب الأوعية الدموية". الأطعمة مثل الأرز والحبوب والخضار والفواكه والألبان الخالية من الدهون وبعض اللحوم منخفضة في الدهون.
المعلومات الغذائية
الأرز البني هو واحد من أنواع الأرز الصحية للأكل، كما هو الحبوب الكاملة. محتوى الألياف في الأرز البني هو 3. 5 غرامات لكل كوب، في حين يحتوي الأرز الأبيض فقط 0. 6 غرامات لكل كوب. محتوى الألياف العالي في الأرز البني يبقيك كامل لفترة أطول. كل الأرز يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، والتي تعطي طاقة الجسم. كوب من الأرز الأبيض أو البني المطبوخ يحتوي على متوسط 45 غراما من الكربوهيدرات، 18٪ من الاستهلاك اليومي إذا كنت تأكل حمية من السعرات الحرارية 2 000. كوب من الأرز البني لديه 1. 75 غراما من الدهون، وحوالي الثلث من الدهون المشبعة والثلثين الآخرين من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة. الأرز الأبيض لديه أثر من الدهون، مع فقط 0. 12 غراما القادمة من الدهون المشبعة. كوب من متوسطات الأرز حوالي 210 سعرة حرارية.
>إكسيرت إنزيت
إذا تناولت ما لا يقل عن نصف حصة من الأرز يوميا، فقد تستهلك كميات أقل من السعرات الحرارية من السكر والدهون الكلية والدهون المشبعة غير الصحية، وفقا لدراسة أجريت في يوليو / تموز 2005 التي نشرها مركز التنمية الزراعية والريفية في جامعة ولاية أيوا. قد تجعل طبيعة ملء الأرز أسهل بالنسبة لك لتجنب ملء على الأطعمة الدهنية مثل رقائق أو الحلوى. قم بتضمين الأرز كجزء من وجبة صحية قليلة الدسم بإضافة الخضار الطازجة أو على البخار والدواجن أو الأسماك قليلة الدسم.
استراتيجيات
عندما تأكل الأرز بدون إضافة الدهون أثناء أو بعد الطهي، يكون الأرز تقريبا خال من الدهون. إذا كنت رصد السعرات الحرارية الخاصة بك، وقياس الأرز المطبوخ بعناية لضمان أنك لا تأكل الكثير من السعرات الحرارية من الأرز. استخدام الأرز والفاصوليا كما الطبق الرئيسي؛ أكل الأرز البري جنبا إلى جنب مع الجلد، خبز الدجاج؛ أو استخدام الأرز المطبوخ كجزء من قليل الدسم الحلوى بودنغ الحلوى. تجنب الأرز المقلي أو تعبئتها، الأرز المنكهة، ومحتوى الصوديوم والسعرات الحرارية قد تكون مفرطة، حتى لو كان محتوى الدهون منخفضة.كوب من الأرز المقلي في مطعم يحتوي على 955 سعرة حرارية و 554 ملليغرام من الصوديوم، ولكن فقط 3. 18 غراما من الدهون.
