قد تبدو بروسكوتو مثل شرائح رقيقة ديلي لحم الخنزير، لكنه يحتوي على نكهة أكثر جرأة وهذا جزء الدخان، جزء ممتلئ الجسم وجزء مالح. وغالبا ما تضاف اللحوم إلى البيتزا أو ملفوفة حول الفواكه أو الخضار، وهذا أمر جيد كل مرة واحدة في حين. كنت لا تريد أن تأكل بروسكوتو على أساس منتظم، لأنها عالية في الدهون والصوديوم، ولكنها لا توفر بعض العناصر الغذائية، وكذلك.
فيديو اليوم
أساسيات بروسكوتو
يحتوي أوقية متوسط بروسكوتو الذي تم شراؤه تجاريا على ما بين 3 و 3. 5 غرام من الدهون، منها حوالي 1 غرام مشبعة. وهذا يترجم إلى حوالي 5 أو 6 في المئة من الحد الدهون المشبعة اليومية. الحد من تناول الدهون المشبعة هو وسيلة ذكية لحماية صحة قلبك والحد من خطر ارتفاع الكوليسترول في الدم. أن نفس الأوقية من بروسكوتو أيضا إمدادات 8 أو 9 غرامات من البروتين، والمغذيات الضرورية للبقاء على قيد الحياة، ومن 10 إلى 25 ملليغرام من الكولسترول.
الخير، السيئ والمالح
عيب رئيسي على تناول بروسكوتو هو مقدار الصوديوم الذي يحتوي عليه. وتتراوح قيمة الأوقية الواحدة في المتوسط بين 570 و 660 ملليغرام من الصوديوم. هذا ما بين 25 و 29 في المئة من الخاص بك يوميا، 300 مليغرام الحد الصوديوم. تناول جرعات كبيرة من الصوديوم بانتظام يمكن أن يرفع ضغط الدم، مما يضعك في خطر متزايد للنوبات القلبية والسكتة الدماغية. إذا كان لديك بالفعل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب، يجب أن تستهلك فقط 1، 500 ملليغرام من الصوديوم يوميا، ونيفرزيتي أوف ماريلاند المركز الطبي المشورة.
>وهنا بعض الأخبار الجيدة
على الرغم من الدهون المشبعة ومحتوى الصوديوم من بروسكوتو، لا تزال تحصل على بعض العناصر الغذائية الرئيسية، وإن كان في كميات صغيرة. أوقية من متوسط بروسسيوتو اشترى المخزن إمدادات 2 في المئة من الحديد تحتاج كل يوم. الحديد يساعد على الحفاظ على إمدادات الطاقة الخاصة بك عن طريق نقل الأوكسجين إلى جميع الخلايا في الجسم. كما يلعب المعدن دورا في تكوين خلايا الدم الحمراء. كما يوفر بروسكوتو كميات ضئيلة من الزنك والنياسين وفيتامين ب 12.
النظر في هذا قبل أن تأكل
في حين أن خدمة عرضية من بروسكوتو لن حطام خطة الأكل الصحي الخاص بك، يجب عليك التفكير مرتين قبل تناوله على أساس منتظم. بالإضافة إلى الدهون المشبعة والصوديوم التي تستهلك، عليك أن تكون أيضا تناول المواد الكيميائية المستخدمة لمعالجة اللحوم. ووجد الباحثون في كلية هارفارد للصحة العامة أن تناول اللحوم المصنعة يضعك في خطر أعلى بنسبة 42 في المئة لأمراض القلب و 19 في المئة أعلى من خطر السكري من النوع 2. وقد نشرت نتائج الدراسة، التي استندت إلى استعراض حوالي 1 600 الدراسات، في يونيو 2010 في مجلة "تداول". النترات والنترات في اللحوم المصنعة قد تزيد من خطر أنواع معينة من السرطان، وكذلك.وأشار الباحثون أيضا إلى أن ارتفاع استهلاك اللحوم الكلية واللحوم المصنعة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. لكنهم أشاروا إلى أن اللحوم الحمراء غير المجهزة لم تتم دراستها بشكل منفصل كسبب لسرطان القولون والمستقيم.
