زبدة الفول السوداني تحتوي على دهون صحية غير مشبعة وغير صحية الدهون المشبعة، ولكن مجرد وجود الدهون السيئة لا ركلة فجأة في المخيم غير صحية، وفقا لمطبوعات الصحة هارفارد. من المهم أن ننظر إلى نسبة الدهون الجيدة إلى الدهون السيئة. طالما كنت البقاء ضمن الدهون اليومية والسعرات الحرارية الأهداف، الفوائد التي سوف تكسب من كمية عالية من الدهون الجيدة في زبدة الفول السوداني تفوق أي الدهون السيئة.
>فيديو اليوم
الدهون الجيدة
الدهون غير المشبعة، والمعروفة باسم الدهون الجيدة، وتشمل الدهون بولي والأحادية غير المشبعة. هذه الدهون الجيدة، عند استخدامها في الاعتدال، يمكن أن تستفيد صحتك عن طريق تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب. الدهون غير المشبعة انخفاض الكولسترول السيئ وتحسين الكولسترول الجيد، وفقا ل هارفارد الصحة المنشورات. ستحصل على هذه الدهون الصحية من زيوت الأسماك والأطعمة النباتية، مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور وزيت فول الصويا. يحتوي ملعقتان من زبدة الفول السوداني على 8 غرامات من الدهون غير المشبعة غير المشبعة و 4 غرامات من الدهون غير المشبعة.
الدهون السيئة
الدهون المشبعة والدهون المتحولة تعتبر الدهون السيئة لأنها تؤثر سلبا على صحة القلب. الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكولسترول السيئ دون التأثير على الكوليسترول الجيد. الدهون المتحولة هي أسوأ لأنها تزيد الكوليسترول السيئ مع خفض مستويات الكولسترول الجيد. وتوجد الدهون المشبعة أساسا في المنتجات الغذائية الحيوانية مثل اللحوم عالية الدسم والحليب الكامل ومنتجات الألبان الكاملة الدسم. يحتوي ملعقة 2 ملعقة من زبدة الفول السوداني على 3 غرامات من الدهون المشبعة، ولكن ليس لديها أي الدهون المتحولة.
>تحليل التغذية
حزمة كاملة من العناصر الغذائية التي ستحصل عليها من زبدة الفول السوداني جعلها خيارا صحي عندما تستهلك في الاعتدال. على الرغم من أنه يحتوي على 16 غراما من الدهون الكلية، 80٪ من المجموع يتكون من الدهون غير المشبعة صحية، وهو ما يشبه زيت الزيتون لنسبة جيدة إلى الدهون السيئة. واحد أو 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني يحتوي على 2 غرام من الألياف الغذائية، 6 غرامات من الكربوهيدرات الكلية و 8 غرامات من البروتين. كما أنها مصدر جيد لفيتامين E، وفيتامين B-6 والمغنيسيوم.
توصيات
مع 188 سعرة حرارية في ملعقة كبيرة، يجب أن تستهلك زبدة الفول السوداني باعتدال لمنع زيادة الوزن. تشجع وزارة الزراعة الأمريكية المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010 البالغين على الحد من استهلاك الدهون عموما إلى 20 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، والحد من تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. لاتباع نظام غذائي يبلغ 000 2 من السعرات الحرارية، وهذا يعني تناول ما بين 44 و 78 غراما من الدهون الكلية وأقل من 23 غراما من الدهون المشبعة.
