هو زبدة الفول السوداني العضوية صحية؟

يعتبر زبدة الفول السوداني عادة طعاما صحيا بسبب المحتوى الغذائي العالي، وفقا لما ذكرته كلية الطب بجامعة هارفارد. إن المكسرات وزبدات الجوز، مثل زبدة الفول السوداني، قد تساعد على تقليل خطورة حصى في المرارة والسكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسرطان، وفقا لمقال نشر في "المغذيات" في يوليو 2010. التحول من الزبدة الفول السوداني التقليدي إلى العضوية هو طريقة سهلة للحد من التعرض للمخلفات الكيميائية في طعامك، مما يجعل هذا خيارا أكثر صحة. سوف تحتاج إلى اختيار النوع المناسب من زبدة الفول السوداني، ومع ذلك، للحصول على معظم الفوائد.

انخفاض التعرض لمبيدات الآفات

الفول السوداني المستخدم في زبدة الفول السوداني العضوية لا يمكن زراعته بالمبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات التي يشيع استخدامها في زراعة الفول السوداني، لذلك التحول من التقليدية إلى زبدة الفول السوداني العضوية سوف يقلل من التعرض لمخلفات مبيدات الآفات. بقايا المبيدات يمكن أن تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، مضيفا سلالة لجهاز المناعة الخاص بك ويجعلك أكثر عرضة للمعاناة من الصداع. وقد يتعرض الأطفال المعرضون لمبيدات الآفات للتأخر في النمو. لأن الأطفال غالبا ما يأكلون الكثير جدا من زبدة الفول السوداني، واختيار العضوية زبدة الفول السوداني قد يقلل من التعرض للمبيدات من قبل كمية كبيرة.

انخفاض خطر الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية

بسبب انخفاض محتوى الماء في زبدة الفول السوداني، يمكن أن تصبح ملوثة بالبكتيريا وتسبب تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. زبدة الفول السوداني العضوية غالبا ما تحتوي على محتوى أقل من الكربوهيدرات من زبدة الفول السوداني التقليدية، وهذا المحتوى الكربوهيدرات أقل يجعل من الصعب على البكتيريا، مثل E. القولونية والسالمونيلا، من أجل البقاء، وفقا لدراسة نشرت في "علم الأحياء الدقيقة التطبيقية والبيئية" في ديسمبر كانون الاول 2011.

محتوى المغذيات الدقيقة

تحتوي كل خدمة من زبدة الفول السوداني - سواء كانت منتظمة أو عضوية - على حوالي 14 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ه، و 21 في المائة من ال دف للنياسين، و 23 في المائة من و دف لمنغنيز، و 12 في المئة من دف للمغنيسيوم و 11 في المئة من دف للفوسفور. فيتامين E والمنغنيز بمثابة مضادات الأكسدة للحد من تلف الخلايا، والنياسين مهم لوظيفة الجهاز العصبي. تحتاج المغنيسيوم والفوسفور لتشكيل الحمض النووي. زبدة الفول السوداني المملح لديها أيضا حوالي 6 في المئة من دف للصوديوم لكل حصة. الحصول على الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، لذلك غير مملح العضوية زبدة الفول السوداني هو أكثر صحة من المملحة.

اعتبارات أخرى

ما إذا كنت تختار زبدة الفول السوداني العضوية أو التقليدية، صنعت أصح أصناف مع الفول السوداني فقط، ولا تحتوي على السكريات المضافة أو الزيوت. تجنب أصناف قليلة الدسم، والتي لا توفر لك العديد من السعرات الحرارية ولكن تحتوي على حشو بدلا من الدهون غير المشبعة غير صحية في زبدة الفول السوداني العادية.على الرغم من زبدة الفول السوداني هو المغذيات كثيفة جدا، بل هو أيضا كثيفة الطاقة، وهذا يعني أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية لكل غرام. زبدة الفول السوداني السلس، سواء العضوية أو التقليدية، ويوفر حوالي 188 سعرة حرارية، 8 غرامات من البروتين، 6. 3 غرامات من الكربوهيدرات و 16. 1 غرام من الدهون، بما في ذلك فقط 3. 3 غرامات من الدهون المشبعة، في كل 2 ملعقة طعام تخدم. معظم هذه الدهون هو نوع غير صحي المشبعة القلب. إيلاء الاهتمام لحجم العرض للحفاظ على من تناول الكثير من السعرات الحرارية.