إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية خفيفة ومغذية ومرضية، الجبن المنزلية غير المخلوق هو الاختيار الذكي. هذا الغذاء الحمية الغذائية غنية بالكالسيوم والبروتين، وانها تنوعا بما يكفي ليؤكل عادي أو في وصفات مثل اللازانيا. للحصول على نكهة إضافية، حاول الجبن الخاص بك تصدرت مع التوت، ملعقة صغيرة من العسل أو رش غرانولا.
فيديو اليوم
ميزة السعرات الحرارية المنخفضة
في أكثر من 100 سعرة حرارية في الكوب الواحد، يعتبر الجبن الكروي غير الموفق من المواد الغذائية ذات الكثافة المنخفضة للطاقة. وهذا يعني أنه يوفر عدد قليل نسبيا من السعرات الحرارية في حجم كبير، وملء لك دون ذنب. مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها توصي بأن عليك أن تأكل هذه الأنواع من الأطعمة لإدارة الوزن. ومن الأمثلة الأخرى على انخفاض السعرات الحرارية، وتشمل الأطعمة المغذية عالية الفواكه الطازجة والخضار الطازجة أو على البخار.
معبأة مع البروتين
الجبن المنزلية هو مصدر جيد للبروتين، كما يحتوي كل كوب 15 غراما من هذه المغذيات الهامة. كل خلية في الجسم تستخدم البروتين، وكنت تعتمد عليه لبناء العضلات القوية والحفاظ على بشرة صحية. في السياق، توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين أن تحصل على 10 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من البروتين. في النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية، التي تعمل من 200 إلى 700 سعرة حرارية - أو 50 إلى 175 غراما - من البروتين يوميا.
الكالسيوم الجبني
يحتوي كل كوب من الجبن غير اللحم على 125 مليغرام من الكالسيوم، وهو المعدن الأكثر انتشارا في الجسم. تحتاج الكالسيوم لعظام صحية والأسنان، وكذلك للحصول على وظيفة العصب السليم. تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم بانتظام قد يساعد على منع هشاشة العظام، وهي حالة تصبح فيها العظام هشة وأكثر عرضه للكسر. معظم البالغين يجب الحصول على 1، 000 ملليغرام من الكالسيوم كل يوم. النساء أكثر من 50 والرجال أكثر من 70 تحتاج إلى أكثر قليلا، لذلك الهدف ل 1، 200 ملليغرام من الكالسيوم يوميا إذا كنت تناسب هذه المجموعات.
لا الدهون سيئة
عن طريق شراء الجبن المنزلية غير الحلو بدلا من مجموعة متنوعة منتظمة، يمكنك المساعدة على تقليل تناولك من الدهون المشبعة. يتم العثور على الدهون المشبعة في اللحوم، كامل الدسم الألبان، شحم الخنزير وغيرها من المنتجات الحيوانية، ويرتبط ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ارتفاع الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، لذلك خفض مرة أخرى على الدهون المشبعة يمكن أن تكون مهمة لصحتك. هذا هو السبب في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ينصح بأن عليك أن تختار الألبان غير حليب أو قليل الدسم وتخطي الإصدارات الكاملة الدهون. وفي نظام غذائي يبلغ سعته 2000 سعرة حرارية، توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك أكثر من 16 غراما من الدهون المشبعة يوميا.
مشكلة الصوديوم
على الرغم من الامتيازات الصحية، قد تحتوي الجبن المنزلية غير الحبيبية على حوالي 540 ملليغرام من الصوديوم في كوب - ما يقرب من ربع 2، 300 مليغرام يوميا الحد الأقصى الموصى به للبالغين الأصحاء.وفي حين أن الجبنة المنزلية ذات الصوديوم منخفضة الصوديوم نادرة، إلا أن النسخ قليلة الدسم تأتي أحيانا مع عدم إضافة أي صوديوم. قد يحتوي كوب من الجبن مع 1 في المئة من الدهون في الحليب ولا الصوديوم المضافة حوالي 2 غرام من الدهون - منها 1. 5 غرام مشبعة - وفقط 30 ملليغرام من الصوديوم.
