اللحم، مع لحم البقر المفروم أو مزيج من لحم البقر المفروم، لحم الخنزير والعجل، وغالبا ما تكون مرتفعة جدا في الدهون والصوديوم إلى أن تعتبر صحية. ومع ذلك، يمكنك جعل هذا الطبق في المنزل باستخدام مكونات صحية لتحويل هذا الراحة - ولكن عادة غير صحية - الطبق في واحد الذي هو مغذية بما يكفي لتضمينها في النظام الغذائي الخاص بك في بعض الأحيان.
فيديو اليوم
النظر في السعرات الحرارية
طلب اللحم في مطعم، وكنت قد ينتهي تستهلك 480 سعرة حرارية قبل حتى لمس الجوانب المدرجة في وجبتك. تحتوي اللحم البقري النموذجي على حوالي 232 إلى 330 سعرة حرارية لكل 4 أوقية، اعتمادا على نوع لحم البقر المفروم المستخدم، لذلك إذا كنت مشاهدة حجم العرض الخاص بك، يمكنك البقاء ضمن السعرات الحرارية الموصى بها لهذا اليوم. صنع اللحم مع تركيا الرومي والدجاج أو البيسون يمكن أيضا خفض السعرات الحرارية في الطبق. و 4 أوقية من اللحم المقوى المصنوع من الديك الرومي الهزيل يحتوي على حوالي 255 سعرة حرارية.
الدهون مشحونة
واحدة من العيوب الرئيسية على اللحم نموذجي هو محتوى الدهون العالية. و 4 أوقية من اللحم المصنوعة من لحم البقر المفروم لديها حوالي 14 إلى 21 غراما من الدهون، ونفس الكمية من اللحم الرومي تركيا لديها حوالي 9 غرامات. يجب أن لا تشكل الدهون أكثر من 35 في المئة من السعرات الحرارية كل يوم، مما يعني أنك لا ينبغي أن تستهلك أكثر من 78 غراما من الدهون إذا كنت تأكل 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد أو 58 غراما من الدهون إذا كنت تأكل 1، 500 سعرة حرارية لكل يوم.
حالة الصوديوم
غالبا ما يتم تحميل إصدارات اللحم من الصوديوم مع جزء نموذجي يحتوي على حوالي 090 1 ملليغرام من الحد الموصى به وهو 300 2 ملليغرام للأشخاص الأصحاء. الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لا ينبغي أن تحصل على أكثر من 1، 500 ملليغرام من الصوديوم يوميا. جعل اللحم في المنزل يمكن أن تساعدك على تقليل الصوديوم، وخاصة إذا كنت تستخدم الأعشاب والتوابل لنكهة الطبق بدلا من الملح. على سبيل المثال، وصفة تشمل الكاتشب ولكن لا الملح المضافة لديها حوالي 273 ملليغرام من الصوديوم.
الإضافات المحتملة
اللحم ليس كل شيء سيء. إذا كنت جعله باستخدام دقيق الشوفان والخضروات غير سامة وكذلك اللحوم، فإنه يوفر قليلا من الألياف، مع كمية اعتمادا على المكونات المضافة. أما اللحم النموذجي فهو يحتوي على حوالي 12 إلى 17 في المائة من القيمة اليومية للحديد لكل 4 أوقية (أوقية)، وكذلك حوالي 20 في المئة من دف للفوسفور و 28 في المئة من دف لفيتامين ب 12. تحتاج الحديد وفيتامين ب 12 لتشكيل خلايا الدم الحمراء، والفوسفور ضروري لعظام قوية.
