اليود هو عنصر النزرة، وهذا يعني أن الجسم يحتاج فقط بكميات صغيرة. يحتاج البشر حوالي 0. 15 ملغ من اليود يوميا لنقل الأكسجين، وتجهيز الطاقة وإنتاج هرمون الغدة الدرقية. نقص اليود في الولايات المتحدة نادرة بسبب الملح المعالج باليود. فإن معظم أوجه نقص اليود تحدث في البلدان المتطورة حيث يكون اليود والملح المعالج باليود باهظ التكلفة. مصدر طبيعي من اليود هو عشب البحر، والخضروات البحرية التي تمتص المعدن من مياه المحيط. اكتشاف عشب البحر كمصدر لليود في 1700s، أدى إلى علاج تضخم الغدة الدرقية، أو تضخم الغدة الدرقية. استشر مقدم رعاية صحية مؤهل قبل تناول عشب البحر أو مكملات اليود.
>فيديو اليوم
مصادر من عشب البحر
يمكن العثور على عشب البحر المجفف و كله في العديد من محلات البقالة والأسواق الآسيوية و مخازن الأغذية الصحية. يتم تجفيفه للاستخدام في المكملات الغذائية والمتاحة في قرص، كبسولة أو شكل مسحوق. كما يتم تسويق عشب البحر كما سبيرولينا أو الطحالب الزرقاء والأخضر. توصي جمعية السرطان الأمريكية بتناول الأعشاب البحرية كاملة بدلا من تناول المكملات الغذائية، حيث أن الأعشاب البحرية المجففة تحتوي على كميات عالية من المغذيات التي قد تكون ضارة.
استخدام عشب البحر
قد يكون عشب البحر استخدامات أخرى جانبا من علاج قصور الغدة الدرقية. المرأة اليابانية لديها معدل الإصابة أقل من سرطان الثدي، والعمر المتوقع أطول بعد سرطان الثدي، من النساء الأمريكيات. ارتفاع استهلاك الأعشاب البحرية هو تفسير واحد لهذه الظاهرة. وتفيد جمعية السرطان الأمريكية أن بعض أشكال الطحالب تبطئ نمو السرطان في الدراسات المختبرية. وبالإضافة إلى ذلك، قد تشمل ارتفاع ضغط الدم العلاج استخدام الأعشاب البحرية، لأنه يساعد على إزالة الصوديوم من مجرى الدم.
>سمية اليود
تماما كما نقص اليود يمكن أن تعطل إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، الكثير من اليود يمكن أن تمنع إنتاج الهرمونات في الغدة الدرقية وأيضا يسبب قصور الغدة الدرقية. في اليابان، حيث يتم استهلاك كميات كبيرة من الأعشاب البحرية، وبعض الناس يظهر هذا النوع من انسداد تسبب تضخم الغدة الدرقية الناجم عن النظام الغذائي. يتوقف هذا الشرط عندما يتم تقليل استهلاك الأعشاب البحرية. كما أن الفائض من اليود يمكن أن يؤدي إلى مرض غراف، وسرطان الغدة الدرقية، ومستويات سامة من هرمونات الغدة الدرقية. توصي إدارة الغذاء والدواء بحد أقصى 225 ميكروغرام من عشب البحر يوميا. وتشمل أعراض التسمم باليود آلام في البطن، والإسهال، والحمى، وأذواق الفم من المعدن، وعدم التبول، والمضبوطات، وضيق في التنفس، والعطش أو القيء. توصي مدلينبلوس العلاج الطبي الفوري.
تحذيرات
اقرأ التصنيفات بعناية. ووجدت دراسة أوك دافيس في أبريل 2007 أن عشب البحر يحتوي طبيعيا على زرنيخ عضوي وقد يسبب التسمم بالزرنيخ عند تجاوز الكمية الموصى بها. وقام الباحثون بتقييم تسع منتجات مختلفة من عشب البحر، ووجدوا أن ثمانية منها تحتوي على مستويات غير مقبولة.قد يتفاعل تناول اليود أيضا مع الأدوية الأخرى التي تحتوي على يوديد البوتاسيوم مثل الليثيوم أو الوارفارين. لم يتم تأسيس السلامة أثناء الحمل. استخدام عشب البحر يمكن أن يسبب الجلد إلى اللون الأصفر، أو تبدو يرقص، نظرا لكمية عالية من الكاروتينات.
