سواء لحم الخنزير هو المفضل لديك عيد الفصح علاج أو تساهل منتظم، فإنه ليس واحدا من أصح خيارات اللحوم. هام يوفر الكثير من البروتين وبعض الفيتامينات والمعادن، ولكنه أيضا عالية في كل من الصوديوم والدهون. عندما كنت قررت أن تأكل لحم الخنزير، واختيار للصحة نسخة الهزيل اضافية على النسخة العادية، لأن هذا سيوفر لك كل من الدهون والسعرات الحرارية.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
يقدم 3 أوقية من لحم الخنزير المفروم العادي المحمص 151 سعرة حرارية و 19 غراما من البروتين و 7 غراما من الدهون بما في ذلك 2. 7 غرامات من المشبعة الدهون و 50 ملليغرام من الكولسترول. هذا هو 38 في المئة من القيمة اليومية للبروتين، و 12 في المئة من دف للدهون، و 14 في المئة من دف للدهون المشبعة و 17 في المئة من دف للكوليسترول إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي 2000 السعرات الحرارية. إن اختيار لحم الخنزير غير الهزيل بدلا من ذلك سيوفر لك 28 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و 1 غرام من الدهون المشبعة و 5 ملليغرام من الكولسترول.
الفيتامينات والمعادن
كل حصة من لحم الخنزير توفر لك 41 في المئة من دف للثيامين، 16 في المئة من دف للريبوفلافين، 26 في المئة من دف للنياسين، و 13 في المئة من دف لفيتامين ب -6 و 10 في المئة من دف لفيتامين ب -12. هذه الفيتامينات B ضرورية للحفاظ على الكبد والجلد والعينين والشعر صحية ولتحويل الطعام الذي تأكله في الطاقة لجسمك. كما يحتوي لحم الخنزير على 24 في المئة من ال دف للفسفور، و 10 في المئة من دف للبوتاسيوم و 14 في المئة من دف للزنك في كل خدمة. تحتاج الفوسفور لتشكيل الحمض النووي، البوتاسيوم للأعصاب وظيفة العضلات والزنك المناسب لنظام المناعة الصحي.
اعتبارات الصوديوم
لحم الخنزير مرتفع جدا في الصوديوم، مع 1، 275 ملليغرام في خدمة 3 أوقية. هذا هو تقريبا كل من 1، 500 مليغرام الموصى بها الحد اليومي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأكثر من نصف الحد 2، 300 ملليغرام الموصى بها للأشخاص الأصحاء. استهلاك الكثير من الصوديوم يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
مخاطر صحية اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة، مثل لحم الخنزير، تزيد أيضا من خطورة العديد من المشاكل الصحية. ووجدت دراسة نشرت في "تقارير تصلب الشرايين الحالي" في ديسمبر 2012 أن استهلاك هذه اللحوم ارتبطت بمخاطر أعلى من أمراض القلب والسكري من النوع 2. دراسة أخرى، نشرت في "الطب بلوس" في عام 2007، وجدت أن تناول اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الرئة. كنت أفضل من اختيار الأسماك، الدجاج بلا جلد أو مصادر نباتية من البروتين.
