الصلصة الساخنة عادة ما تكون مصنوعة من أنواع مختلفة من الفلفل الحار الساخن، مثل هابانيرو، تاباسكو، كايين و جالابينو. هذه الفلفل، مثل معظم الأطعمة النباتية، تحتوي على الصفات التي يمكن أن تستفيد صحتك. ويسمى العنصر النشط في الفلفل الحار الذي يجعلها حار ولها فوائد صحية كابسيسين. وتبين البحوث أن كبخاخات له تأثيرات مضادات الأكسدة، هو معززة الأيض ويمكن أن تلعب دورا في الوقاية من الأمراض. ومع ذلك، صلصة الساخنة تحتوي على المزيد من المكونات من مجرد كابسيسين، لذلك فمن المهم استخدامه في الاعتدال.
>فيديو اليوم
الوقاية من مرض السكري
وجدت دراسة نشرت في عدد يوليو 2006 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أنه عندما استهلك المشاركون وجبة مع كبخاخة وجبة وبدون ذلك، كانت مستويات الأنسولين أكثر تطبيعا بعد تناول وجبة الكبخاخين من الوجبة العادية. وكان هذا صحيحا خاصة بالنسبة للمشاركين زيادة الوزن. وتشير الدراسة إلى أن الاستهلاك المعتاد للوجبات المحتوية على الكبخاخات قد يكون مفيدا في الوقاية من فرط الأنسولين في الدم أو زيادة مستويات الأنسولين التي يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين وداء السكري من النمط الثاني.
>إدارة الوزن
الصلصة الحارة يمكن أيضا أن تعزز عملية التمثيل الغذائي لساعات بعد تناوله، والتي يمكن أن تساعد في إدارة الوزن والوقاية من السمنة، كما لوحظ في يونيو 2007 "لوس انجليس تايمز " مقالة - سلعة. وعلاوة على ذلك، دراسة حيوانية نشرت في عدد فبراير 2013 من "المجلة الأوروبية للتغذية" يشير إلى أن تناول وجبة مع الصلصة الحارة يقلل من مستويات الغريلين، وهو هرمون الذي يحفز الجوع. في نفس الوقت، فإنه يرفع مستويات غلب-1، وهو هرمون قمع الشهية. على هذا النحو، من خلال التبلور طعامك مع الصلصة الحارة، قد تأخذ في عدد أقل من السعرات الحرارية مما كنت خلاف ذلك وتحسين إدارة وزنك
>مضادات الأكسدة والتغذية
مضادات الأكسدة، مثل الفيتامينات A و C، هي من صنع الإنسان أو المواد الطبيعية التي قد تمنع أو تأخير بعض أنواع تلف الخلايا. مضادات الأكسدة تعمل أيضا للقضاء على الإجهاد التأكسدي في الجسم، وهو عامل رئيسي في الشيخوخة. وعلاوة على ذلك، هناك أدلة جيدة على أن تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة هو صحي ويقلل من مخاطر بعض الأمراض، وتلاحظ مدلينيبلوس. الصلصة الساخنة هي مصدر فيتامين C، وهو أمر ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو البروتين المطلوب للمساعدة في الجروح شفاء. الصلصة الحارة تحتوي على فيتامين (أ)، حمض الفوليك، المغنيسيوم والبوتاسيوم، لذلك يضفي المزيد من القيمة الغذائية إلى طعامك.
الاحتياطات
صلصة تاباسكو، من بين الصلصات الحارة الأخرى، تحتوي على الخل، وهو حمض. استهلاك الكثير من الأطعمة الحمضية مع مرور الوقت يمكن أن يسبب حالة تسمى الحماض، والتي يمكن أن تكون خطيرة إذا لم تعالج. صلصة حارة يمكن أن تحتوي أيضا على الملح، والتي يجب أن لا تستهلك الزائدة.وفقا لجمعية القلب الأمريكية، يجب أن تهدف إلى الحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 1، 500 ملليغرام يوميا للحد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. تحتوي علبة واحدة من الصلصة الحارة من سلسلة الوجبات السريعة على حوالي 45 ملليغرام من الصوديوم. إذا كنت تستخدم العديد من الحزم، يمكنك إضافة كمية كبيرة من الصوديوم إلى وجبة قد تكون مرتفعة بالفعل في الصوديوم. النظر في صنع الصلصة الساخنة الخاصة بك إذا كنت تستهلك في كثير من الأحيان لمراقبة المكونات المستخدمة.
