هوميني يشير إلى حبات المجففة من الذرة البيضاء أو الصفراء التي تم غارقة في الغسول لإزالة النخالة وطبقات جرثومية. هذه العملية يزيل الكثير من الألياف الطبيعية الموجودة في الذرة. مصنعين طحن هوميني إلى اتساق الرمل الخشنة لخلق حصى هوميني، والتي تباع في أصناف منتظمة، لحظة أو سريعة الطبخ.
فيديو اليوم
>محتوى الألياف
حتى بعد إزالة النخالة الغنية بالألياف والجرثومية طبقات من حبات الذرة لجعل حصى هوميني، لا تزال حصى تحتوي على كمية كبيرة من الألياف. A 1/2-كوب جزء من جاف الأبيض هوميني غريتس لديه 3. 6 غرام من الألياف جنبا إلى جنب مع 256 سعرة حرارية، ونفس الكمية من جاف أصفر هوميني الحصاد يحتوي على 4. 2 غرام من الألياف و 250 سعرة حرارية قبل الطهي.
اعتبارات
على الرغم من أن حصى هوميني لا تفي بتعريف 5 غرام أو أكثر من الألياف لكل حصة من الحبوب عالية الألياف والحبوب، فإنها تناسب معايير 2-5 إلى 4 9 غ لمصادر الألياف الجيدة. يحتاج الأطفال لا يقل عن 10 غرام من الألياف بالإضافة إلى غرام إضافي من الألياف يوميا لكل سنة من أعمارهم. طفل يبلغ من العمر 4 سنوات يحتاج 10 غرام زائد 4 غرام، أو 14 غرام من الألياف في حين أن شقيقته البالغة من العمر 12 عاما يجب أن تأكل ما لا يقل عن 22 غرام من الألياف يوميا. إذا كنت امرأة، تحتاج إلى الحد الأدنى من 30 غرام يوميا حتى سن 50 و 21 غرام في اليوم بعد ذلك. الرجال يحتاجون على الأقل 38 غرام من الألياف الغذائية يوميا حتى سن 50، عندما تنخفض احتياجاتهم إلى 30 غرام يوميا. وتقدم مجموعة من الأكواب البيضاء الصفراء حوالي 30 في المئة من متطلبات الألياف اليومية لصبي ما قبل المدرسة، ولكن 11 في المئة فقط من عمره الذي يبلغ 30 عاما من العمر الموصى به يوميا.
>نصائح تقديم الخدمة
قدم حساء منزلي كطبق جانبي أو حبوب الإفطار أو استخدمها في المخبوزات مثل الخبز والكعك. رش 2 ملعقة كبيرة. من اللوز المقشر على رأس حبوبك لإضافة 1. 8 غرام من الألياف الغذائية أو مزيج الحساء مع نصف تفاحة متوسطة المفروم غير المقطعة التي توفر 2. 2 غرام من الألياف. عند الخبز مع الحشيش هوميني، يمكنك زيادة محتوى الألياف من الخبز والكعك عن طريق استبدال نصف دقيق القمح العادي مع دقيق القمح الكامل.
فوائد
الذرة والذرة المنتجات مثل حصى هوميني تحتوي على كل من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. يذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء داخل الأمعاء الخاصة بك لخلق مادة تشبه هلام يساعد على السيطرة على كمية الكولسترول والجلوكوز في الدم، وبالتالي خفض عوامل الخطر الخاصة بك لمرض القلب والأوعية الدموية والسكري. الألياف غير القابلة للذوبان يزيد من الجزء الأكبر من البراز ويخفف منها، لذلك لديك حركات الأمعاء العادية دون إجهاد.
