غواكامول هو تراجع التقليدية و مقبلات المستخدمة في أجرة المكسيكية، على الرغم من أنها نشأت في ثقافة الأزتيك. مقشر، المهروسة الأفوكادو بمثابة قاعدة ل غواكامول. كما يشمل عادة الطماطم المكعبات والثوم والليمون أو عصير الليمون والبصل والطماطم (البندورة). وتشمل بعض المتغيرات من هذا الطبق أيضا الكزبرة المكعبات والملح البحري أو ملح الطعام. على الرغم من غواكامول مرتفعة نسبيا في السعرات الحرارية - الأفوكادو، التي تحتوي على 322 سعرة حرارية لكل منهما، وتشكل معظم المحتوى من السعرات الحرارية - العديد من العناصر الغذائية تجعل هذا تراجع خيار صحي.
>فيديو اليوم
فيتامين K
فيتامين K هو فيتامين أساسي لتخثر الدم - وهو يساعد في تشكيل الصفائح الدموية التي تساعد على منع النزيف المفرط من الجروح. فيتامين K أيضا يحسن قدرة الجسم على امتصاص واستخدام الكالسيوم، والتي قد تساعد على منع هشاشة العظام. واحد الأفوكادو يحتوي على حوالي 42. 2mcg من فيتامين ك، أو حوالي 35 في المئة من المدخول اليومي الموصى به للذكور البالغين، وحوالي 47 في المئة للإناث. وهذا يجعل غواكامول مصدرا جيدا لهذا الفيتامين.
فيتامين أ
غواكامول هو مصدر غني لفيتامين A - كل أفوكادو يحتوي على حوالي 293 وحدة دولية، أو حوالي 10 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين. قد يساعدك فيتامين أ على حمايتك من مشاكل الرؤية، وخاصة العمى الليلي. وهو فيتامين مضاد للأكسدة التي قد تساعد على منع السرطان والأضرار الخلوية الناجمة عن الجزيئات الجذور الحرة. فيتامين (أ) قد يعزز أيضا جهاز المناعة الخاص بك، مما يساعد جسمك على القضاء على العدوى الفيروسية والبكتيرية مثل الأنفلونزا والمبيضات.
الليكوبين
الليكوبين هو عنصر من الطماطم (البندورة)، عنصر أساسي من غواكامول. الطماطم تحتوي على العناصر الغذائية، مثل فيتامين C وفولات، والتي قد تقلل أيضا من خطر السرطان وأمراض القلب، والبحوث الحالية على فوائد الليكوبين غير حاسمة.
حمض الأوليك
الأفوكادو هي مصادر غنية من حمض الأوليك، وهو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية. قد يساعد حمض الأوليك على خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة في مجرى الدم. لدل يحمل الكولسترول، والتي قد تساهم في انسداد الشرايين التي قد تزيد من خطر الإصابة بأزمة قلبية والسكتة الدماغية. انخفاض مستويات لدل قد يساعد جسمك على مسح الدهون من جدران الشرايين، وتحسين الدورة الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
