بيتزا هو وسيلة سهلة الذهاب في الغذاء محبوبا من قبل الناس من جميع الأعمار. مع المجمدة، والتسليم، واتخاذ التدريجي، خبز في المنزل وخيارات الذواقة، البيتزا يناسب فقط عن أي مناسبة. في حين أن التساهل في بعض الأحيان في البيتزا التجارية على ما يرام، إذا كان سمة منتظمة في النظام الغذائي الخاص بك، قد ترغب في إعادة النظر في الخيارات الخاصة بك. البيتزا يمكن أن يكون خيارا صحي، إذا كنت تجنب الإصدارات دهني، المكرر والدقيق واللحوم المصنعة.
فيديو اليوم
الدهون والسعرات الحرارية
الشركات المصنعة للبيتزا التجارية، من سلسلة مطاعم إلى سوبر ماركت الإصدارات المجمدة، وتقديم مجموعة لا حصر لها تقريبا من القشرة والجبن وتصدرت مجموعات. شريحة نموذجية من 14 بوصة من البيتزا الجبن العادية قشور تحتوي على ما بين 250 و 350 سعرة حرارية و 10 و 17 غراما من الدهون. إضافة ببروني، السجق والجبن محشوة القشرة وزيادة السعرات الحرارية والدهون المدخول إلى ما يقرب من 500 سعرة حرارية لكل شريحة مع 26 غراما من الدهون. مطاعم البيتزا "الذواقة" التي تقدم البيتزا الصغيرة، أصغر لا أجرة أفضل بكثير مع البيتزا التي تحتوي على 1، 400 و 1 700 سعرة حرارية و 30 غراما من الدهون لكل منهما. تناول الكثير من السعرات الحرارية يمكن أن يسبب زيادة الوزن. محتوى الدهون العالية في هذه البيتزا يأتي إلى حد كبير من الدهون المشبعة، والكثير منها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مخاوف الصوديوم
وبالإضافة إلى كونها عالية في السعرات الحرارية والدهون والبيتزا التجارية على نسبة عالية من الصوديوم مع 500-700 ملليغرام لكل شريحة. غالبا ما تحتوي البيتزا المجمدة على أكثر من 900 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة. ويوصي معهد الطب بإبقاء كمية الصوديوم أقل من 1، 500 ملليغرام. إن الانغماس في تناول الطعام أو البيتزا المجمدة سوف يسبب لك أن تتجاوز هذا الهدف بانتظام، مما يؤدي إلى احتباس الماء وزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم.
خيارات صحية
لجعل تجربة تناول الطعام في البيتزا أكثر صحة، طلب أقل الجبن على فطيرة الخاص بك. نسأل أيضا عن البيتزا مع الطبقة النباتية إضافية وتجنب الطبقة اللحوم قدر الإمكان. إذا كنت ملتزمة اللحوم، لحم الخنزير أو الدجاج هي أصح الخيارات. إذا كنت تستطيع العثور على مطعم يقدم قشرة الحبوب الكاملة، من أجل ذلك. خلاف ذلك، التمسك القشرة رقيقة لتقليل كمية الخاص بك من الدقيق الأبيض المكرر، والتي توفر القليل من الألياف ويمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة والإفراط في تناول الطعام.
محلية الصنع
الحد من تناول الخاص بك من البيتزا التجارية لا يعني لديك لتخطي البيتزا تماما. يمكنك جعل الإصدارات محلية الصنع التي تلبي الرغبة الشديدة الخاصة بك، والحاجة إلى أكل نظام غذائي أكثر صحة. في أي وصفة عجين البيتزا، استبدال دقيق القمح الكامل لنصف من الدقيق الأبيض لجعل قشرة أكثر مغذية. ضع صلصة الصوديوم المنخفضة الخاصة بك باستخدام هريس الطماطم غير الملح، والتوابل الإيطالي والثوم المفروم وقليل من ملح البحر. أعلى مع جبن موزاريلا جزئية والخضروات المشوية أو المشوية. البوب في فرن ساخن ويطهى حتى القشرة متموج والجبن هو ذاب. يمكنك أيضا جعل إصدارات سريعة من البيتزا صحية باستخدام كامل القمح الإنجليزية الكعك أو الخبز بيتا كقشرة. قم بتصنيع القشرة مع بضع شرائح من الطماطم الطازج والثوم المفروم واندفاع الملح. أعلى مع جبن الموزاريلا الجزئي المقشور وجبن البارميزان المبشور. تذوب تحت اللاحم وتضيف أوراق الريحان الطازج قبل التقديم.
