كانت الشوكولاتة تعتبر من دواعي سرورها، ولكن وفقا لمعلومات عام 2009 من كلية الطب بجامعة هارفارد، هناك الآن وعي الفوائد الصحية من الشوكولاته الداكنة - طالما أنها تستهلك في الاعتدال. إذا قمت بإضافة شريط الشوكولاته الداكن بأكمله إلى السعرات الحرارية اليومية دون القضاء على السعرات الحرارية في مكان آخر، وسوف تؤثر السعرات الحرارية اليومية وسوف تكسب الوزن مع مرور الوقت. قد يكون الفلافونويدات في الشوكولاته الداكنة فوائد مضادة للأكسدة والقلب واقية.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية
حول ثلاثة مربعات من الشوكولاته الداكنة، يعادل 37 غرام، يشكلون خدمة واحدة، والتي تحتوي على 170 سعرة حرارية، 110 منها تأتي من الدهون. إذا كنت تأكل وجبة يوميا دون أي تخفيض السعرات الحرارية في مكان آخر، يمكنك إضافة 1190 سعرة حرارية لتناولك الأسبوعي. لأنه يأخذ 3، 500 سعرة حرارية لكسب 1 جنيه، هل كسب 1 lb. كل ثلاثة أسابيع، أو 17 رطل في السنة.
المبالغ
يستغرق القليل جدا من الشوكولاتة الداكنة لجني الفوائد الصحية. تناول واحد مربع صغير مع حوالي 30 سعرة حرارية، ويعطيك فوائد دون السعرات الحرارية الزائدة. استهلاك مربع واحد يوميا دون الحد من السعرات الحرارية الأخرى سوف تضيف فقط 3 رطل في السنة إلى الخصر الخاص بك. الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على المزيد من الكاكاو يحتوي على معظم الفلافونويدات، والمواد التي قد خفض ضغط الدم والبروتين الدهني منخفض الكثافة، أو لدل، والكوليسترول "السيئ". الشوكولاته الداكنة تحتوي على ما بين 50 و 80 في المئة الكاكاو، لذلك ابحث عن شريط مع أعلى نسبة مئوية.
الدهون
ما يقرب من 65 في المئة من السعرات الحرارية في الشوكولاته الداكنة تأتي من ثلاثة أنواع مختلفة من الدهون. حوالي 33٪ من الدهون هي في شكل حمض الأوليك، والدهون الأحادية غير المشبعة وجدت أيضا في زيت الزيتون. الدهون الأحادية غير المشبعة لها فوائد وقائية على مستويات الكولسترول والقلب. الدهون الثانية، حامض دهني، هو الدهون المشبعة، والنوع الذي يمكن أن يرفع مستويات الكولسترول، ولكن له تأثير محايد على الكوليسترول لأنه ينهار إلى حمض الأوليك. الدهون الثالثة، حمض البالمتيك هو أيضا الدهون المشبعة. ومع ذلك، تظهر الدراسات أن تناول الشوكولاته لا يرفع مستويات الكولسترول، تقارير كلية الطب بجامعة هارفارد.
مقارنة
واحدة كبيرة من الحليب والشوكولاتة الداكنة تنص على أن كلا تحتوي على نفس النسبة المئوية من الدهون لكل وجبة، 13 غرام من الدهون الكلية و 8 غرام من الدهون المشبعة. الفرق في أنواع الدهون. الحليب الشوكولاته يحتوي على 24 غرام من السكر مقارنة مع 14 غرام في الشوكولاته الداكنة. السكر يضيف السعرات الحرارية الغذائية الفارغة التي يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول. وأشارت دراسة أجرتها جامعة كوبنهاغن وأفرج عنها في ديسمبر 2008 أن الناس الذين تناولوا الشوكولاته الداكنة 2. قبل 5 ساعات من وجبة من أكل البيتزا أقل من أولئك الذين يستهلكون الشوكولاته الحليب. وأشارت الدراسة إلى أن الشوكولاته الداكنة تبقيك أكثر إشراقا لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة الشديدة في الأطعمة الحلوة والمالحة والدهنية.
