لأنها يمكن أن تكون مرتفعة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول - المواد التي ارتبطت مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم والالتهاب والسكري وغيرها من القضايا الصحية. ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات فوائد واضحة من منتجات الألبان، بما في ذلك فقدان الدهون، وزيادة العضلات وتحسين صيانة الوزن. لجنة التحكيم لا تزال خارج كم من الألبان هو صحي لتناول الطعام، ولكن من الواضح أن بعض منتجات الألبان لديها القدرة على مساعدتك على تقليل الوزن.
>فيديو اليوم
معلومات التغذية
إذا كنت تشاهد وزنك وتتبع السعرات الحرارية، فهناك أسباب وجيهة لاختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الملبنة على العروض الكاملة الدسم. كوب من الحليب كامل الدسم لديها ما يقرب من ضعف عدد السعرات الحرارية من الخالي من الدسم، على سبيل المثال، ولكن أقل البروتين الكلي. في حين أن 1/2 كوب من الدهون الكاملة تمزيقه الجبن شيدر يحتوي على 225 سعرة حرارية و 14 غراما من البروتين، ونسخة غير الحبة لديها فقط 88 سعرة حرارية، ولا يزال حزم 18 غراما من البروتين. البروتين لديه القدرة على لعب دور مهم جدا في فقدان الوزن، كما انها أكثر ساتياتينغ من الدهون أو الكربوهيدرات، مما يعني أنه يمكن أن تبقي لكم كامل لفترات أطول من الزمن وحتى تلهمك لتناول كميات أقل من السعرات الحرارية الإجمالية.
>التحكم في الوزن
في إحدى الدراسات، أظهر الألبان ميزة ملحوظة لتكوين الجسم على فول الصويا، وهو مصدر بديل للبروتين. واكتشفت الدراسة، التي نشرت في عام 2007 من الباحثين الأيضي والطبيب الكندي، أن الرجال الذين شربوا الحليب بعد ممارسة فقدت المزيد من كتلة الدهون وتطوير المزيد من كتلة العضلات الهزيل خلال فترة 12 أسبوعا من الرجال الذين شربوا المشروبات البروتينية الصويا. وأظهرت دراسة أخرى، وهي دراسة فرامينغهام القلب طويلة الأجل المعروفة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من منتجات الألبان ويبدو أن كسب الوزن أقل مع مرور الوقت ويكون محيط الخصر أقل من الأشخاص الذين يتناولون أقل من واحد من منتجات الألبان يوميا.
فوائد الزبادي
وقد أظهرت الزبادي فوائد محددة وفريدة من نوعها على منتجات الألبان الأخرى في محاولة للسيطرة على الوزن وفقدان الوزن. في إحدى الدراسات، التي نشرت في عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية"، وجد الباحثون الفرنسيون أن ارتفاع استهلاك اللبن كان مرتبطا بانخفاض وزن الجسم الكلي ومحيط الخصر. وقد أظهرت دراسات أخرى أن اللبن لديه القدرة الفريدة على تحسين مناعة وتخفيف أو علاج بعض الظروف الجهاز الهضمي.
السلالات الألبان
ومن الواضح أن مصطلح "الألبان" يشمل مجموعة واسعة من الأطعمة، وأنها ليست كلها متساوية من الناحية التغذوية. ونظرا لأن العديد من منتجات الألبان مرتفعة نسبيا في الدهون المشبعة وتحتوي على بعض الدهون المتحولة أيضا، فإن مدرسة هارفارد للصحة العامة توصي بتقليل استهلاك الألبان لتغذية صحة أفضل.إذا كان فقدان الوزن هو هدفك، ومع ذلك، فمن المهم أن تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، منخفضة السعرات الحرارية وممارسة التمارين الرياضية بانتظام من أنك تحد بشدة من الألبان أو تختفي تماما. للحصول على التوجيه الفردي في ضبط النظام الغذائي الخاص بك، والتحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل.
