الدهون إلى ما لا يزيد عن 25 في المئة إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية - ما يقرب من 500 إلى 700 سعرة حرارية أو ما بين 56 و 77 غراما من إجمالي الدهون يوميا لأولئك على نظام غذائي 2000 السعرات الحرارية في اليوم الواحد. في حين أن الطهي مع شحم الخنزير يمكن أن تخلق وجبات لذيذة، يجب عليك أن تفعل ذلك بتجنب لتجنب تناول الكثير من الدهون المشبعة.
فيديو اليوم
حول لحم الخنزير
شحم الخنزير هو نوع من الدهون الخنازير المتاحة في كل من أشكال المقدمة وغير أونرديرد. في حين يمكن استخدام شحم الخنزير لعدد من الأغراض - بما في ذلك كقاعدة للصابون وفي أنواع معينة من الوقود الحيوي - وغالبا ما يستخدم كبديل للزبدة والدهون الأخرى. في الواقع، نكهته خفيفة، والملمس الدقيق والفم ارضاء يشعر جعل شحم الخنزير خيارا شعبيا للطبخ والخبز. بالإضافة إلى استخدامه كعنصر في ملفات تعريف الارتباط، وعجين الفطيرة، والحلويات الأخرى المماثلة، يمكن أن تستخدم شحم الخنزير في رقائق البطاطا المقلية والبطاطس المقلية وبعض اللحوم.
شحم الخنزير التغذية
هناك حوالي 115 سعرة حرارية في وجبة واحدة من شحم الخنزير، جنبا إلى جنب مع ما يقرب من 13 غراما من الدهون الكلية و 5 غرامات من الدهون المشبعة. الشخص الذي يتبع اتباع نظام غذائي 2، 000 السعرات الحرارية في اليوم الواحد ويأكل حصة واحدة فقط من شحم الخنزير تستهلك ما بين 20 و 25 في المئة من البدل اليومي من الدهون الكلية و 33 في المئة من البدل اليومي من الدهون المشبعة. يحتوي الخنزير أيضا حوالي 6 غرامات من الدهون غير المشبعة و 1. 5 غرامات من الدهون غير المشبعة في خدمة واحدة.
أساسيات الدهون المشبعة
الدهون المشبعة هي جزء رئيسي من الدهون في شحم الخنزير. وقد ارتبط الاستهلاك المنتظم للدهون المشبعة بالظروف الصحية المزمنة الخطيرة، بما في ذلك أمراض القلب وسرطان الثدي والقولون وسرطان المبيض. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى من السعرات الحرارية العالية في خدمة واحدة من شحم الخنزير يعني أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن كبيرة عند تناولها في الزائدة. الناس الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم - بمي - أكبر من 25 قد تكون في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري وأنواع معينة من الخرف.
الطبخ مع شحم الخنزير
عدد كبير من السعرات الحرارية، والدهون الإجمالية والدهون المشبعة في خدمة واحدة من شحم الخنزير يعني أنه ليس خيارا صحي. في حين أن هناك بعض الدهون غير المشبعة في خدمة من شحم الخنزير، ومقدار ليست عالية بما يكفي لنفي المخاطر المرتبطة الدهون المشبعة. بدلا من الطبخ مع شحم الخنزير، والنظر في الدهون الصحية مثل الكانولا، والجوز، وكتان الكتان أو زيت فول الصويا. في حين أن هذه هي عالية في السعرات الحرارية، فإنها قد تقلل من المخاطر الناجمة عن شحم الخنزير والدهون المشبعة الأخرى.
