قد يأتي القد الذي تشتريه من المحيط الأطلسي أو المحيط الهادئ. كلا النوعين متشابهين بما فيه الكفاية بحيث يمكن للمرء أن يحل محل الآخر، ولكن سمك القد المحيط الهادئ يوفر شرائح أكبر وأسمك. سمك القد هو مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية القلب وغنية خصوصا في البروتين الخالية من الدهون وفيتامين B-12. وعلى الجانب السلبي، تحتوي بعض أنواع سمك القد على كميات عالية من الصوديوم، وهي مصدر معتدل للزئبق.
فيديو اليوم
زيت السمك لقلبك
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول السمك مرتين في الأسبوع لأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الأحماض الدهنية الأساسية - حمض إيكوسابنتاينويك، أو وكالة حماية البيئة، وحمض دوكوساهيكسانويك، أو دا - وجدت في زيت السمك. إيبا و دا مستويات أقل من الكولسترول والدهون الثلاثية في مجرى الدم، وفقا لجامعة ولاية كولورادو. الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والتونة لديها أكثر بكثير أوميغا 3، ولكن سمك القد لا يزال يجعل خيارا جيدا. و 3 أوقية من سمك القد المحيط الهادئ لديها 0. 14 غراما من وكالة حماية البيئة جنبا إلى جنب و دا، وهو 13 في المئة من النساء و 9 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها من الرجال.
مصدر غني من البروتين العجاف
سمك القد يمنحك خيارا جيدا للبروتين العجاف. خدمة 3 أوقية من سمك القد المحيط الهادئ منخفضة في إجمالي الدهون ويحتوي فقط 72 سعرة حرارية. ويزود هذا الجزء ب 15 غراما من البروتين الجيد الذي يعطي المرأة 35 في المائة من البدل اليومي الموصى به. الرجال بحاجة إلى المزيد من البروتين، لذلك يحصلون على 28 في المئة من رديا. إذا لزم الأمر، يمكن لجسمك تحويل البروتين إلى طاقة، ولكنه يفضل استخدامه لملء وظائف أخرى للحفاظ على الحياة، مثل بناء والحفاظ على العضلات والجلد والعظام والانزيمات والهرمونات.
فيتامين ب 12 للأعصاب العادية
يساعد فيتامين ب 12 على تحويل المغذيات الكبيرة التي تتناولها إلى طاقة، كما أنه أمر حيوي للحفاظ على الأعصاب بشكل صحيح. قد يساهم في نظام القلب والأوعية الدموية صحية لأنه يقلل مستويات الهوموسيستين في مجرى الدم. الحمض الأميني هو حمض أميني يستخدم لصنع مواد أساسية أخرى، ولكن عندما يحصل على كمية عالية من الدم، فإنه يمكن أن يضر الشرايين وزيادة خطر الجلطات الدموية، وفقا ل فاميلدكتور. غزاله. تحتاج فقط 2. 4 ميكروغرام من فيتامين B-12 في النظام الغذائي اليومي. ثلاثة أوقية من سمك القد المحيط الهادئ تحتوي على 1. 96 ميكروغرام، أو 82 في المئة من رديا الخاص بك.
تحذير الصوديوم المتغير
يعامل القد أحيانا بمحلول ملح. ويمكن التعامل مع أي نوع من سمك القد، ولكن غالبا ما يستخدم عندما يتم تجميد الأسماك لأن محلول الملح يمنع فقدان الرطوبة المفرط عندما يذوب. سمك القد المحيط الهادئ غير المعالج يحتوي على حوالي 77 ملليغرام من الصوديوم في خدمة 3 أوقية. عندما يعالج، فإن نفس الجزء يحتوي على 316 ملليغرام من الصوديوم. ويمثل المبلغان الفرق بين 5٪ و 21٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الصوديوم.تحقق من التسمية على سمك القد الذي تشتريه للتأكد من أنك لا تستهلك الكثير من الصوديوم.
حذار معتدل الزئبق
مجلس الدفاع الموارد الطبيعية معدلات سمك القد كمصدر معتدل من الزئبق. ولأن الزئبق يتداخل مع التطور العصبي، يجب على الأطفال الصغار والنساء الحوامل أو الحوامل والنساء اللواتي يمرضن أن يكونوا حذرين بشأن كمية الزئبق الذي يستهلكونه. وينبغي أن تحد من كمية سمك القد التي يأكلون إلى ما لا يزيد عن ستة حصص في الشهر.
