الفواكه المعلبة صحية مثل الفاكهة الطازجة؟

الفاكهة المعلبة قد لا يكون لها نكهة طازجة والملمس الثابت للفاكهة الناضجة المحصودة مؤخرا، ولكنها توفر الألياف والكربوهيدرات والمعادن الأساسية. على الرغم من أن الفاكهة قد تفقد بعض من محتواه من الفيتامينات خلال عملية التعليب، فإن ملفه الغذائي الأساسي يشبه الفاكهة الطازجة. إذا كنت تأكل الفاكهة معبأة في الماء أو في العصائر الخاصة بها بدلا من شراب، الفاكهة المعلبة يقدم بديلا صحيا للأصناف الطازجة.

<>>

فيديو اليوم

عملية تعليب

عملية تعليب المستخدمة من قبل الشركات المصنعة للأغذية المعلبة قد تتحلل بعض المحتوى الغذائي من الفواكه الطازجة، وفقا للمجلس الأمريكي لممارسة الرياضة. قبل تعليب، يتم مقشر الفواكه الناضجة - مغموسة في الماء المغلي ثم في الماء البارد - لتليين الفاكهة دون طهيها تماما. قد يؤدي التعرض إلى الماء المغلي إلى تقليل محتوى الثمرة B و فيتامين C، وكلاهما فيتامينات قابلة للذوبان في الماء حساسة للحرارة. تقشير الفواكه قبل تعليب قد إزالة بعض المركبات بوليفينوليك، والتي هي المواد الغذائية المضادة للأكسدة التي قد تساعد على حمايتك ضد الأضرار الخلوية الناجمة عن المواد المسرطنة. والألياف والمعادن والكربوهيدرات في الفاكهة المعلبة والفواكه الطازجة متشابهة، كما لاحظ المجلس الأمريكي المعني بممارسة الرياضة.

تسميات القراءة

عندما كنت تسوق للفواكه المعلبة، ابحث عن الفواكه المسمى "معبأة في عصير خاص بها" أو "غير محلى. "الفواكه التي تحمل علامة" معبأة في شراب "أو" معبأة في عصير "قد يكون إضافة السكر، مما يترجم إلى السعرات الحرارية والكربوهيدرات إضافية. يحتفظ الفاكهة المعلبة في عصير خاص بها محتوى البوليفينوليك، وفقا للمجلس الأمريكي على ممارسة الرياضة.

فواكه

الفاكهة المعلبة لديها حوالي 60 سعرة حرارية و 15 غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة، وفقا لقائمة التبادل الفاكهة جمعية جمعية السكري الأمريكية كما هو مبين في مايوكلينيك. كوم. نصف كوب من المشمش غير المحلى، الكرز، الخوخ، الكمثرى، الأناناس أو الخوخ يساوي واحد خدمة الفاكهة. ثلاثة أرباع كوب من الجريب فروت المعلب غير المحلى أو البرتقال اليوسفي تشكل خدمة فاكهة واحدة. على سبيل المقارنة، أربعة المشمش الطازجة، واحد الكمثرى كبيرة، 3/4 كوب من الأناناس مكعب، أو اثنين من الخوخ الصغيرة يساوي واحد خدمة الفاكهة. وبالنسبة ل 15 غرام من الكربوهيدرات و 60 سعرة حرارية، تقدم الفاكهة الطازجة كميات أكبر من الفاكهة المعلبة غير المحلاة، مما يعني أن تناول وجبة من الفواكه الطازجة قد يرضي جوعك بشكل أكثر فعالية من المعادل المعلب.

الذوق والملمس

الفاكهة المعلبة قد لا يكون لها نسيج قوي أو نكهات خفية من الفاكهة الناضجة، ولكن الملمس الناعم قد يكون ميزة إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي لطيف لأسباب طبية. إذا كنت لا يمكن أن تتسامح مع الخشنة في الفاكهة الطازجة، قد تجد أن أصناف المعلبة هي أسهل لهضم.تقدم الفواكه المعلبة مثل البرتقال اليوسفي وجبة خفيفة صحية للأطفال الصغار، الذين غالبا ما يتمتعون نسيجها ليونة.

اقتراحات

المعلبة الفاكهة يجعل عنصر الطبخ مريحة فضلا عن وجبة خفيفة سريعة. مزيج الخوخ المعلبة في العصائر أو تخدم مع زبادي الفانيليا أو قليل الدسم الآيس كريم. تحريك التوت المعلب أو التوت إلى الفطائر أو الكعك للألياف إضافية والمواد المغذية المضادة للأكسدة. ويضيف أناناس مكعبات نكهة غريبة لكول سلطة أو قذف السلطات. لتناول الإفطار، الجبن الأعلى مع المشمش المعلب، الأناناس أو الكمثرى.