لعل الجبن الأزرق، الذي يشتهر برائحه ونكهته اللذيذة، يبرز مظهره المتميز من القالب المستخدم لإنتاجه. يمكنك تقديم الجبن الأزرق من تلقاء نفسها، إضافة إلى السلطات أو حتى استخدامه كقاعدة للانخفاضات وضمادات السلطة. الجبن الأزرق لديه عدد من العيوب الغذائية، مما يعني أنه من الأفضل استهلاكها في الاعتدال. ومع ذلك، فإنه يقدم بعض القيمة الغذائية، وتناول الجبن الأزرق يعزز فيتامين والمعادن الخاصة بك.
فيديو اليوم
ارتفاع في السعرات الحرارية والدهون
واحدة من العيوب الرئيسية الجبن الأزرق هو المحتوى من السعرات الحرارية العالية. مجرد أوقية واحدة من الجبن يحتوي على 100 سعرة حرارية، أو 5 في المئة من الاستهلاك اليومي في النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. في حين أن 5 في المئة قد لا يبدو مثل الكثير، والجبن الأزرق حجم خدمة صغيرة يعني أنك قد تستهلك عن غير قصد أكثر من خدمة واحدة في وقت واحد، مما تسبب لك الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية. كل خدمة من الجبن الأزرق يحتوي أيضا 8. 2 غرام من الدهون، بما في ذلك 5. 3 غرامات من الدهون المشبعة. هذا النوع من الدهون الضارة يؤثر سلبا على مستويات الكوليسترول الخاص بك، وبعد اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة يهدد صحة القلب والأوعية الدموية. وتشكل الدهون المشبعة الموجودة في أوقية واحدة من الجبن الأزرق ما يقرب من ربع الكمية القصوى من الدهون المشبعة المسموح بها لاتباع نظام غذائي يبلغ سعته 000 2 سعرة حرارية.
ارتفاع في الصوديوم
يحتوي الجبن الأزرق أيضا على كمية كبيرة من الصوديوم أو الملح. جسمك يتطلب بعض الصوديوم للعمل - يعمل بمثابة بالكهرباء، ويلعب الأدوار الأساسية في القلب والأعصاب وظيفة، فضلا عن تنظيم ضغط الدم. ومع ذلك، فإن معظم الناس تستهلك الكثير من الصوديوم، ونتيجة لذلك، تزيد من خطر تلف الكلى، وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كل أونصة من الجبن الأزرق يعزز كمية الصوديوم الخاص بك من قبل 325 ملليغرام، وهو 22 في المئة من الحد اليومي الموصى بها.
مصدر البروتين وفيتامين ب 12
على الرغم من عيوبه، فإن الجبن الأزرق يقدم بعض القيمة الغذائية، ويعزز من تناولك من البروتين وفيتامين ب 12. توفر خدمة الجبن 1 أوقية 6 غرام من البروتين، مما يساعد الجسم على جعل الهرمونات، والحفاظ على صحة الجهاز المناعي وإصلاح الأنسجة التالفة. ويساهم البروتين الموجود في الجبن الأزرق بنسبة تزيد قليلا عن 10 في المائة في متطلبات البروتين اليومي للشخص الواحد البالغ 150 رطل. فيتامين B-12 وجدت في الجبن الأزرق تسيطر على النشاط الجيني في الخلايا الخاصة بك، وأيضا يغذي أعصابك وخلايا الدم الحمراء. أوقية من الجبن الأزرق يقدم 0. 35 ميكروغرام من فيتامين ب 12، أو 15 في المئة من المدخول اليومي الموصى بها.
غني بالمعادن
الجبن الأزرق يقدم أيضا بعض الفوائد الصحية، لأنه يوفر الكالسيوم والفسفور الأساسية. جسمك يعتمد على كل المعادن للحفاظ على كثافة العظام. معا تساعد على تشكيل مجمع المعدنية، ودعا هيدروكسيباتيت، وهو وفيرة في أنسجة العظام.الفوسفور يغذي أيضا أغشية الخلايا الخاصة بك ويتحكم في نشاط الإنزيم في الخلايا الخاصة بك، في حين يساعد الكالسيوم على التحكم في مستويات هرمونك. تناول أوقية من الجبن الأزرق، وسوف تستهلك 150 ملليغرام من الكالسيوم - 15 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به - جنبا إلى جنب مع 110 ملليغرام من الفوسفور، أو 16 في المئة من الاحتياجات اليومية.
