الشاي، بما في ذلك الشاي الأسود، هو ثاني أكثر المشروبات المستهلكة في العالم، وفقا لمعهد لينوس بولينغ، والثانية فقط للمياه. في المقام الأول معروفة للآثار تحفيز وتعزيز اليقظة العقلية، الشاي الأسود أيضا فوائد صحية أخرى محتملة. شرب الشاي الأسود آمن نسبيا، ولكن استشر طبيبك أولا إذا كنت حاملا، مريضا أو تناول الأدوية.
فيديو اليوم
الشاي الأسود
الشاي الأسود مصنوع من أوراق النبات نفسه، كاميليا سينينسيس، كما الصيني الاسود والأبيض والشاي الأخضر. وهو يعتبر "الشاي الحقيقي"، تميزه عن "الشاي" مصنوعة من الأعشاب أو النباتات الأخرى. يتم إعداد أوراق الشاي الأسود عن طريق كسر الأوراق أو تدحرجها، مما يسمح لهم أكسدة تماما - وهي العملية التي تنطوي على الأكسجين التفاعل مع الأوراق لإنتاج المكونات النشطة اللازمة. عملية الأكسدة - التي غالبا ما يشار إليها عن طريق الخطأ على أنها تخمير في أعمال الشاي - هي الأطول من كل "الشاي الحقيقي" الأربعة وتنتج أكبر قدر من الكافيين من أي في المجموعة، فضلا عن مضادات الأكسدة المفيدة المعروفة باسم ثيافلافين و thearubigins. عملية الأكسدة أيضا يتحول الأوراق لون أكثر قتامة.
فوائد الشاي
المعترف بها على نطاق واسع كمنشط عقلي، الشاي الأسود هو أيضا معترف بها لفوائدها الصحية المحتملة الأخرى، وذلك أساسا بسبب الكافيين ومضادات الأكسدة المحتوى. الشاي الأسود يحتوي أيضا على ما يكفي من الفلورايد للمساعدة ربما منع يحمل الأسنان، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. يمكن أن يساعد الشاي الأسود في منع ارتفاع ضغط الدم الانتصابي - الدوخة الناجمة عن الوقوف بسرعة كبيرة - وربما يكون فعالا للحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وتصلب الشرايين، وحصى الكلى، ومرض باركنسون وسرطان المبيض. وتشير الأبحاث المتعلقة بأنواع أخرى من السرطان في الحيوانات إلى أن الشاي الأسود قد يكون له تأثير في الحد من خطر الإصابة بسرطانات معينة، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الرئة، ولكن الدراسات التي أجريت على البشر قد أسفرت عن نتائج مختلطة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث عن فوائد أخرى مفترضة، بما في ذلك تلك المتعلقة بهشاشة العظام، داء السكري من النوع 2، تسوس الأسنان، ارتفاع ضغط الدم واضطرابات المعدة.
تحضير الشاي
الشاي الأسود هو الأفضل إعدادا من خلال جلب المياه العذبة وغير المستخدمة لغليان يغلي. صب 6 إلى 8 أوقية من الماء المغلي على 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود المجففة أو كيس واحد أعد من أوراق الشاي. انتقد ضخ لمدة 3 إلى 5 دقائق، والتأكد من عدم تجاوز حاد، ذلك يمكن أن تجعل من طعم الشاي المر. إضافة الحليب هو خيار، ولكنه قد يقلل من الآثار المفيدة للشاي الأسود، وفقا ل مدلين بلس. كن على علم بأن كوب الثمانية أوقية من الشاي الأسود يحتوي على ما يقرب من 40 إلى 120 ملليغرام من الكافيين، وهو ما يقرب من 30 في المئة من متوسط كوب من القهوة.
المضاعفات المحتملة
الشاي الأسود آمن لمعظم الناس، حتى بكميات كبيرة، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. ومع ذلك، إذا كان لديك مشكلة صحية مزمنة، مثل فقر الدم أو نظام القولون العصبي، والكافيين في الشاي الأسود قد يؤدي إلى تفاقم حالتك. استشر طبيبك أو طبيب صحي مؤهل قبل تناول الشاي الأسود، إذا كنت تتناول أي أدوية أو مكملات - خاصة المنشطات - أو إذا كنت حاملا، فهناك بعض المؤشرات على أن النساء الحوامل يجب ألا يستهلكن أكثر من كوبين من الشاي الأسود يوميا.
