ما إذا كان طبق حساء الفاصوليا صحي أو لا يعتمد في النهاية على الوصفة. قد يحتوي حساء الفاصوليا الأساسي على عدد قليل من المكونات، مثل الفاصوليا والخضروات، ويكون صحي تماما. قد حساء الفول الأخرى قد أضاف الدهون أو السكريات، ودفع عدد السعرات الحرارية يصل والمحتوى التغذية أسفل. عند اختيار من بين وصفات حساء الفاصوليا، والنظر دائما في انهيار الغذائية لاختيار أفضل خيار متاح.
فيديو اليوم
أنواع الفاصوليا
بعض الفاصوليا أكثر مغذية من غيرها. وهذا يعني أن حساء الفاصوليا يمكن أن يكون صحيحا أو أكثر اعتمادا على نوع الفول الذي تقرر استخدامه. الفاصوليا أدزوكي ديك 294 سعرة حرارية لكل كوب، ولكن حبوب ليما تحتوي فقط 176 سعرة حرارية. المحتوى الغذائي يختلف أيضا اعتمادا كبيرا على نوع من الفاصوليا. الفاصوليا البحرية تحتوي على 128 ملغ من الكالسيوم لكل كوب، وهو تقريبا ما يصل إلى 1 كوب من الجبن الكوخ. الفاصوليا السوداء تحتوي على 16 غرام من الألياف، ولكن الفول مونج تحتوي فقط 0. 16 ز. إن اختيار النوع الصحيح أو المزيج الصحيح من الفاصوليا يضمن أن حساءك صحي ومغذ.
المكونات الإضافية
ما إذا كان حساء الفاصوليا صحيا يعتمد بشكل جزئي على المكونات الأخرى التي تضيفها. على سبيل المثال، حساء الفاصوليا السوداء التقليدية غالبا ما يشمل لحم الخنزير، مما من شأنه زيادة عدد السعرات الحرارية وإضافة الدهون المشبعة إلى وصفة، مما يجعلها أقل صحية. حساء الفاصوليا الحمراء في كثير من الأحيان وأضاف النقانق والأرز، وحساء العدس غالبا ما يأتي مع لحوم البقر.
المحتوى التغذوي
الفاصوليا هي واحدة من الأطعمة القليلة التي تحتوي على كل من الكربوهيدرات والبروتين. كما أنها توفر الألياف وانخفاض في الدهون. هذا المزيج يجعلها خيارا جيدا إذا كنت تبحث عن الغذاء ملء منخفض في السعرات الحرارية، ولكن يبقيك راض ويساعد على السيطرة على الجوع والرغبة الشديدة. بعض الفاصوليا أكثر مغذية من غيرها. على سبيل المثال، حبوب الكلى عالية في الحديد، مع محتوى من 5 ملغ لكل كوب. البعض الآخر مرتفع في البوتاسيوم، مثل الفاصوليا أدزوكي، التي تحتوي على أكثر من 1، 000 ملغ لكل كوب. معظم الفاصوليا تحتوي على ما لا يقل عن 10 غرام من البروتين لكل كوب، باستثناء الفاصوليا الخضراء، التي تحتوي فقط على 2 غرام لكل كوب.
جعل وصفة أفضل
إذا كنت تتبع وصفة الفول محددة، تأكد من أنها صحية عن طريق جعل عدد قليل من استبدال المكونات. إذا كانت وصفة تدعو للحوم، واستخدام الدجاج أو الديك الرومي بدلا من لحم البقر أو لحم الخنزير. لا تضيف الزيت أو تضيف كمية صغيرة جدا وتستخدم زيت الزيتون فقط. إذا كنت تستخدم الفول المعلب، لا تضيف ملح إضافي، لأن المنتجات المعلبة غالبا ما يكون الصوديوم تضاف إليها مقدما. استخدام الأعشاب لنكهة الحساء، لذلك لا تضيف السعرات الحرارية إضافية إلى الطبق.
