الغذائية الأساسية الغذائية والمواد المضافة الغذائية ، حمض الاسكوربيك، الاسم الكيميائي لفيتامين C، يساعد على الحفاظ على صحتك عندما تؤخذ في كميات الموصى بها. إذا كنت تستهلك أكثر من 2 000 ملليغرام يوميا، الحد الأعلى الآمن من فيتامين C، قد تواجه آثار جانبية غير مريحة التي لا تشكل عادة خطرا على صحتك على المدى الطويل.
فيديو اليوم
الإسهال
المصادر الغذائية وحدها لا تتسبب في الإفراط في تناول حمض الاسكوربيك، لأن جسمك يتخلص من ما لا يستخدم. إذا تناولت فيتامين C التكميلي بجرعات كبيرة، ومع ذلك، قد تواجه أعراض في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال. كميات كبيرة من حمض الاسكوربيك يمكن أن تطغى على قدرة الأمعاء على امتصاص هذا المغذيات. غير الممتص، حمض الاسكوربيك الزائدة يؤدي إلى زيادة المياه في الأمعاء والإسهال. إذا كنت تعاني من الإسهال بسبب مكملات حمض الاسكوربيك المفرط، والحد من الجرعة.
تشنجات البطن
إذا كنت تستهلك الكثير من حمض الاسكوربيك، قد تتطور تشنجات البطن. كما يتراكم الماء في الأمعاء بسبب الزائد الحمض الاسكوربيك، تشنجات وتشنجات مؤلمة غالبا ما تحدث. تشنجات البطن المرتبطة الزائد حمض الاسكوربيك يحدث عادة قبل أن يتطور الإسهال. مرة واحدة يمر حمض الاسكوربيك الزائد في البراز الخاص بك، وتقلصات البطن تذهب بعيدا - إلا إذا كنت لا تزال الزائد النظام الخاص بك.
زيادة خطر الحجر الكلى
استهلاك حمض الاسكوربيك الزائد قد يزيد من خطر تشكيل حجر الكلى. كيف الناس يستقلب حمض الاسكوربيك الزائد يختلف. في دراسة أجريت في يوليو 2005 نشرت في "مجلة التغذية السريرية"، ذكرت اختصاصي التغذية المسجلين ليندا ماسي وزملاؤه أن ما يقرب من 40 في المئة من الموضوعات الدراسية نظرا 2، 000 ملليغرام من حمض الاسكوربيك تنتج يوميا مستويات عالية من أكسالات البولية، منتج انهيار الاسكوربيك حامض. تركيزات عالية من أكسالات البولية يمكن أن يؤدي إلى تشكيل حجر الكلى. إذا كان لديك حصى الكلى، تحدث مع طبيبك قبل أخذ فيتامين C الملحق.
مصادر حمض الاسكوربيك
حمض الاسكوربيك يحدث بشكل طبيعي في تركيزات عالية في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضار، بما في ذلك البرتقال، الجريب فروت، الفلفل الحلو، البابايا، الفراولة، البروكلي، براعم بروكسل، البازلاء والكيوي. كمادة مضافة للغذاء، حمض الاسكوربيك يساعد على الحفاظ على لون ونكهة الطعام. وتشمل الأطعمة التي قد تحتوي على حمض الاسكوربيك المضافة اللحوم المجففة والحبوب الجاهزة للأكل والشوفان المدلفن والمشروبات الفاكهة والحليب المجفف والجبن والشربات والسوربيت والخل والخردل والفواكه المعلبة والنبيذ. جرعة عالية من فيتامين C المكملات الغذائية عادة يسبب الحمض الزائد حمض الاسكوربيك، والتي نادرا ما يحدث من مصادر غذائية وحدها.
