في حين أن عصير الفاكهة 100 في المئة يحتفظ ببعض الفيتامينات والمعادن من الفاكهة كلها، تتم إزالة غيرها من المركبات الغذائية الهامة. تم تجريد عصير الفاكهة من الألياف، وترك فقط الكربوهيدرات بسيطة وراء. عصير قد تفي جزء من الاحتياجات اليومية للفاكهة، ولكن ينبغي أن تستخدم في الاعتدال بسبب المحتوى من السعرات الحرارية العالية.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
8 أوقية. كوب من 100٪ عصير التفاح يحتوي على 120 سعرة حرارية، وفقا ل مايبلات ليفسترونغ ل. ويمكن العثور على نفس العدد من السعرات الحرارية في تفاحة كبيرة أو في شريحة من بعض الخبز القمح الكامل. ولكن الفرق في هذه الأطعمة هو أن العصير يحتوي فقط على الكربوهيدرات البسيطة، دون أي من الألياف لتوفير الشبع. دون الألياف، فمن السهل أن تستهلك عددا كبيرا من السعرات الحرارية دون أن يلاحظ.
الألياف
8 أوقية. كوب من عصير التفاح 100٪ يحتوي على 0 غرام من الألياف، وفقا ل مايبلات ليفسترونغ ل. في المقابل، واحد كبير التفاح فوجي يحتوي على ضخم 6 غرام من الألياف، وفاء 24 في المئة من القيمة اليومية على أساس النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. الألياف من الفاكهة يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
السكر
عند اختيار عصير، ابحث عن عبارة "عصير 100٪"، وفقا للجمعية الأمريكية للتغذية. المشروبات مع التسميات الأخرى، مثل "شراب الفاكهة"، لا تتكون فقط من عصير الفاكهة، ولكن أيضا من السكر المضافة أو المحليات الأخرى. كما السكر هو مصدر من السعرات الحرارية الفارغة، التي لا توفر أي شيء آخر غير الطاقة، وينبغي أن تكون محدودة في النظام الغذائي، مما يجعل عصير 100 في المئة الخيار الأفضل.
الفيتامينات والمعادن
يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة كاملة في عصير الفاكهة 100 في المئة. واحد 8 أوقية. كوب من عصير التفاح بنسبة 100 في المئة يحتوي على 20 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين C، 7 في المئة من القيمة اليومية للبوتاسيوم و 6 في المئة من القيمة اليومية للحديد على أساس النظام الغذائي 2000 السعرات الحرارية. فيتامين C يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم، وحماية الخلايا من الضرر الجذور الحرة.
