الفيتامينات هي المواد الهامة التي يستخدمها الجسم للمساعدة في تسريع بعض التفاعلات الكيميائية التي هي ضرورية للحياة. وعادة ما يكون نقص فيتامين بسبب الناس لا يستهلكون ما يكفي من فيتامين معين، ولكن نقص فيتامين يمكن أن يكون أيضا بسبب سوء امتصاص فيتامين من قبل الجهاز الهضمي.
فيديو لليوم
فيتامين سولوبيليتي
عامل واحد يؤثر على كيفية امتصاص الفيتامينات من قبل الجهاز الهضمي هو قابلية الذوبان. بعض الفيتامينات، بما في ذلك الفيتامينات A، D، E و K قابلة للذوبان في الدهون، ويوضح دليل ميرك. معظم الفيتامينات الأخرى هي قابلة للذوبان في الماء. ذوبان فيتامين يصف البيئة التي الفيتامينات يذوب بسهولة؛ وبالتالي، يتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون فقط بشكل جيد في وجود الدهون. إذا كنت تتناول نظام غذائي منخفض الدهون أو لديك صعوبة في هضم الدهون، يمكنك أيضا أن تواجه مشاكل في امتصاص هذه الفيتامينات.
سوء الامتصاص
امتصاص فيتامين يمكن أيضا أن تكون ضعيفة بسبب الظروف التي تسبب الجهاز الهضمي على عدم امتصاص العناصر الغذائية بشكل جيد. هذه الحالات، التي تعرف باسم متلازمات سوء الامتصاص، يمكن أن تكون ناجمة عن عملية جراحية على الجهاز الهضمي. يمكن أن تكون متلازمات سوء الامتصاص أيضا نتيجة الالتهابات التي تسبب بطانة الأمعاء لتصبح ملتهبة، مما يقلل من قدراتهم على امتصاص الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. حالة أخرى، مثل الاضطرابات الهضمية أو مرض كرون، يمكن أيضا أن يسبب التهاب في الأمعاء، مما يمنع امتصاص الفيتامينات.
عامل جوهري
فيتامين B-12 هو ملحوظ لحاجة مادة أخرى يمكن استيعابها من قبل الجهاز الهضمي. هذه المادة، التي تعرف باسم عامل جوهري، تنتجها خلايا في المعدة، ويوضح مدلينيبلوس. نقص في عامل جوهري يمكن أن يكون سببه جراحة المعدة أو عن طريق حالة تعرف باسم فقر الدم الخبيث، حيث الجهاز المناعي يهاجم الخلايا في المعدة التي تنتج عامل جوهري، مما يؤدي إلى ضعف امتصاص فيتامين ب 12. هذا يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم والمشاكل العصبية.
فيتامين (د) والكالسيوم
فيتامين (د) هو فيتامين وهو ضروري للجسم لامتصاص المعادن الهامة الأخرى، الكالسيوم. ويمكن العثور على فيتامين (د) في بعض الأطعمة، مثل الأسماك وكبد البقر، ولكن معظم منتجات الألبان محصنة أيضا بهذا الفيتامين، كما يوضح مكتب المكملات الغذائية. ويمكن أيضا أن تنتج فيتامين (د) من قبل الجسم عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس. ولأن فيتامين D مطلوب للكالسيوم ليتم امتصاصه بواسطة الجهاز الهضمي، فإن نقص فيتامين (د) يمكن أن يسبب مستويات منخفضة من الكالسيوم في الجسم، مما قد يسبب عظام ضعيفة.
