سوف يكون من الصعب الحصول على مجلة صحية دون رؤية كلمات "شيا"، "القنب" أو "الكتان" متناثرة عبر إحدى الصفحات. البذور أصبحت بسرعة سوبرفوودس من المستقبل. على الرغم من أنها صغيرة، شيا، القنب والكتان تقدم حمولة من الفوائد الغذائية، وأنها سهلة لدمج في الطعام كنت تأكل بالفعل.
فيديو اليوم
تش-تش-تش-شيا
عندما تسمع كلمة "شيا"، قد تكون غريتك الأولى مقاومة الرغبة في الغناء تلك الأغنية الصغيرة الجذابة. ولكن البذور لديها أكثر من ذلك بكثير لتقديم من الاستئناف كيتشي. بذور شيا نشأت في أمريكا الوسطى، حيث كانت عنصرا أساسيا في النظام الغذائي ازتيك. تحتوي البذور على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والالتهابات في الجسم، والأحماض الدهنية أوميغا 6، التي تلعب دورا في وظيفة الدماغ المناسبة. ملعقتين من بذور شيا تحتوي على حوالي 10 غراما من الألياف، وهو ما يقرب من نصف المبلغ الإجمالي الذي تحتاجه في يوم واحد. بذور شيا أيضا تقديم المزيد من الكالسيوم من الحليب لكل حصة وتعتبر بروتين كامل لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
شحذ القنب
بذور القنب، التي هي من الناحية الفنية الجوز، تتكون من حوالي 25 في المئة من البروتين و 30 في المئة من الدهون. معظم الدهون في بذور القنب هي في أشكال حمض ألفا لينولينيك، وحمض اللينوليك، وحمض غاما لينولينيك وحمض ستيريدونيك، والتي هي جميع الدهون غير المشبعة. البروتينات الرئيسية في القنب هي إديستين والألبومين، والتي هي سهلة الهضم وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية ولكنها غنية بشكل خاص في أرجينين. بذور القنب هي أيضا غنية بالألياف.
تملأ على الكتان
بذور الكتان تأتي من نبات الكتان، الذي يعتبر في الواقع عشبا. بذور الكتان غنية في نوع من الألياف يسمى قشور و مادة تسمى الأغشية، وكلاهما توسع عندما تتلامس مع الماء. هذه الخصائص إضافة السائبة إلى البراز الخاص بك وتساعد على منع أو علاج الإمساك. كما تم ربط كمية عالية من قشور أيضا إلى انخفاض خطر أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك الثدي والقولون، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتقديم بيانات نهائية. قد يبطئ القشور نمو الخلايا الشاذة والأورام. الاستهلاك المنتظم من بذور الكتان قد يساعد أيضا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. مثل شيا والقنب والكتان هو أيضا غنية في حمض ألفا لينولينيك.
رش
شيا، القنب والكتان كل حزمة لكمة الغذائية دون تغيير الكثير من حيث نكهة. مزيج هذه البذور في العصائر، ومزجها في دقيق الشوفان أو اللبن أو رشها على رأس سلطتك. دمج البذور في السلع المخبوزة أو التسلل لهم في الحساء بوريد. يتم امتصاص بذور الكتان الأرض بسهولة أكبر من بذور الكتان كاملة، وبالتالي لديه المزيد من الفوائد الغذائية. تخزين الجافة، بذور الكتان كله في وعاء محكم وطحن الحق قبل الاستخدام.القنب والكتان وتتوفر أيضا بدائل الحليب نوندري. شرب لهم مباشرة أو استخدامها في الحبوب الساخنة أو الباردة.
