المطبخ الهندي هو معروف لأرز العطرية، أطباق الكاري حار والخبز المشوي. في حين أن العديد من الأطعمة الهندية مغذية وانخفاض في الكوليسترول، والبعض الآخر لا. من خلال تطبيق نفس المبادئ التوجيهية الأكل الصحي كنت قد تستخدم للمأكولات الأمريكية، يمكنك التمتع الأطباق الهندية اللذيذة دون المساس أهداف العافية الخاص بك. وتوصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين اتباع نظام غذائي يركز على الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالكالسيوم للحصول على الصحة المثلى. للحصول على أفضل النتائج، طلب التوجيه المحدد من المهنية المؤهلة.
>فيديو اليوم
السمك أو المأكولات البحرية الكاري
العديد من الأسماك الهندية وأطباق المأكولات البحرية غنية بالبروتين والكالسيوم. واحد 3 أوقية. ويقدم سمك السردين المعلب 325 مجم من الكالسيوم - ما يقرب من ثلث البالغين يوميا الموصى بها المدخول. وتشمل الأنواع الأخرى من الأسماك والمأكولات البحرية الغنية بالكالسيوم سمك السلمون المعلب والتونة وسلمون الأطلسي والسرطان المعلب والطازج وباس البحر العذبة والروبيان والسمك والرنجة والماكريل والبولاك وسمك الشمس. توصي جمعية القلب الأمريكية باختيار الكاري السمك الذي أعد في قاعدة العدس أو الخضار على الكاري الكاري والكحول المحضرة في حليب جوز الهند، وهي مرتفعة عموما في الدهون المشبعة. الأسماك والمأكولات البحرية المعدة في التندوري، أو الطين، الفرن، هي أيضا منخفضة عادة في الدهون والكوليسترول.
>ليفي غرينز
الخضر الورقية، مثل السبانخ واللفت والخضر الخردل، هي خالية من الكوليسترول في الدم وتوفر كميات غنية من الألياف والمواد المغذية، بما في ذلك الكالسيوم. كوب واحد من المجمدة والمطبوخة والسبانخ يوفر ما يقرب من ثلث كمية الكالسيوم الموصى بها للبالغين. ريتو أرورا، مؤلف كتاب "مطبخ صحي: أكثر من 350 وصفة خالية من الزيت"، يقترح الجمع بين السبانخ والزبادي غير اللذيذ العادي، والجزر المفرومة والتوابل الكاري لريتا لذيذة ومغذية - خلع الملابس سلطة على الطريقة الهندية. كوب واحد من اللبن يوفر أكثر من 400mg من الكالسيوم - أكثر من الكالسيوم من 8 أوقية. خدمة الحليب. للحصول على مزايا إضافية، يمكنك الاستمتاع بالسلطة الخضراء المورقة بدلا من المقبلات المقلية، مثل الساموسا، في المطاعم الهندية، وتضم الخضروات المورقة المفرومة في أطباق الكاري في المنزل.
بانير
بانير هو جبن ناعم قليل الدسم يعزز النكهة والملمس والمحتوى الغذائي للعديد من الأطباق الهندية. يحتوي الأونصة الواحدة من جبنة البانير على 15 ملليغرام من الكولسترول، و 5٪ فقط من الموصى بها البالغ 300 ملليغرام الموصى بها يوميا للبالغين. أرورا يصف بانير باعتبارها واحدة من المكونات الغذائية الهندية الأكثر شيوعا، وتنوعا وطريقة قيمة لتلبية احتياجات الكالسيوم الخاص بك. يمكنك العثور على بانير في قسم المبردة من محلات البقالة الهندية. تقترح أرورا الاستمتاع بانير الطازجة، مختلطة مع الخضار أو مكعبات، محنك مع الفلفل الحار أو مسحوق الكاري والمشوي.يمكنك أيضا بانير هريس في معالج الطعام لزيادة كريم والبروتين والكالسيوم في يهز المانجو والحلويات، مثل على الطريقة الهندية الجبن وصلصات الكاري دسم. وتشمل الأطباق القائمة على البانير ساج بانير - سبانخ الجبن والجبن، بانر ماتر - البازلاء والجبن، و بانو ألير - البطاطا المشوية مع الجبن.
