السكر لديه سمعة سيئة كونه عدوا عندما يتعلق الأمر بإيجاد نظام غذائي مغذي ومتوازن. والحقيقة هي، مع ذلك، أنك لن تكون قادرة على البقاء على قيد الحياة دون السكر. جسمك يعتمد على كميات صغيرة من السكر لتعمل بشكل صحيح. هذا لا يعني أن لديك رخصة لملء على الأطعمة السكرية، ولكن هذا يعني أن هناك مكانا لكميات صغيرة من أنواع الحق في السكر في خطة الأكل الصحي الخاص بك.
فيديو اليوم
السكر للطاقة
السكر يوفر الطاقة لعضلاتك ويعمل كمصدر للطاقة لعقلك والجهاز العصبي. تحتاج أيضا السكر لأنه يساعد على استقلاب الدهون ويمنع جسمك من استخدام البروتين والطاقة. السكر في الدم - يسمى الجلوكوز في الدم - يحصل كسر في سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تخلق الطاقة، التي تغذي الخلايا الخاصة بك. هرمون يسمى الأنسولين يشارك في هذه العملية، أيضا - أنه صدر عندما كنت تأكل السكر ويخبر الخلايا الخاصة بك على امتصاص الجلوكوز حتى يتمكنوا من استخدامه كمصدر للطاقة.
الطاقة الاحتياطية
يمكن أيضا تخزين الجلوكوز في الكبد والعضلات مثل الجليكوجين. الجليكوجين ثم يعمل بمثابة احتياطي الطاقة التي تستخدم عند انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم، مثل عند ممارسة الرياضة. تحتاج إلى استهلاك الكربوهيدرات للحفاظ على الجليكوجين الخاص بك تجديد. سوف يساعد تناول الفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة على الاحتفاظ بمخزون كاف من الجليكوجين حتى تظل مستويات الجلوكوز ثابتة عند ممارسة الرياضة، وفقا لمقال من جامعة ولاية ايوا. معظم البالغين يمكن تخزين ما يكفي من الجليكوجين لتحل محل الجلوكوز خلال 90 دقيقة من ممارسة منخفضة الكثافة أو ما يصل إلى 20 دقيقة من ممارسة قوية. هذه المخازن احتياطية ضرورية للحفاظ على نسبة السكر في الدم مستقرة.
السكريات الأكثر صحة
مفتاح استخدام السكر للطاقة هو اختيار مصادر صحية للسكر. الفاكهة، على سبيل المثال، تحتوي على الفركتوز، وهو السكر الطبيعي. تناول وجبة من الفواكه، مثل الموز والتفاح والخوخ والبرقوق أو حفنة من العنب، هو وجبة خفيفة مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية التي يمكن أن تعزز السكريات في الجسم قبل ممارسة الرياضة أو تساعد على تجديدها بعد التمرين. الفركتوز هو سكر بسيط، لذلك يمكن أن تعطيك دفعة سريعة من الطاقة. الفاكهة أيضا يحتوي على الألياف، مما يساعد على موازنة آثار الفركتوز والحفاظ على نسبة السكر في الدم أكثر استقرارا. السكريات في منتجات الألبان، مثل الحليب واللبن الزبادي، هي خيارات صحية أيضا، لأن الأطعمة توفر المواد المغذية الأخرى، مثل البروتين والكالسيوم، في النظام الغذائي الخاص بك. تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على السكريات المفيدة، وكذلك تشمل الحبوب الكاملة والخضروات النشوية في نظامك الغذائي.
السكريات غير الصحية
الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف قد توفر لك دفعة سريعة من الطاقة، ولكن معظمها غير صحي أيضا.الصودا، على سبيل المثال، يحتوي على الكثير من السكر المضافة، والتي قد تعطيك الطاقة على المدى القصير، ولكنها لا توفر أي شيء في طريق المغذيات الأساسية. وعلاوة على ذلك، فإن معظم الأطعمة مع السكريات المضافة مرتفعة في السعرات الحرارية، لذلك قد تسهم في زيادة الوزن. للحصول على تغذية أفضل، اختيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المغذية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
