إلى حد ما ، يعلم الجميع ما عليك القيام به لفقدان الوزن: النظام الغذائي والتمارين الرياضية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي الذي يجب اختياره ، وما الذي يجب تناوله بدقة ، فإن الآراء أكثر انقساما. يجب أن تذهب نباتي أو باليو؟ يجب أن تحسب السعرات الحرارية أو وحدات الماكرو؟ هل الكربوهيدرات أصدقائك أم هم العدو؟ هل يجب أن تأكل السمك لأنه يساعدك على النوم أو تجنبه بسبب الزئبق؟ هل شرب كوب من النبيذ الأحمر يساعدك في الواقع على إسقاط بضعة أرطال؟ ما هو بالضبط "الدهون الجيدة"؟
باعتباري شخصًا يريد الحصول على مؤشر كتلة الجسم المثالي ولكنه يميل إلى زيادة الوزن بسهولة شديدة ، ظللت دائمًا على اطلاع على اتجاهات النظام الغذائي. لقد أجريت برنامج "مراقبة الوزن" في المدرسة الثانوية ، عندما عاودت فعلاً وضع كتاب ثقيل حولها لمعرفة عدد النقاط التي كانت شريحة البطيخ عليها (الأطفال اليوم ، مع تطبيقاتهم ، لا يعرفون جيدًا مدى امتلاكهم لها). ذهبت نباتي في سنوات جامعي الهبي ، ونتيجة لذلك لم يكن لدي فترة لمدة 6 أشهر. لقد جربت أتكينز و كيتو و تناول الطعام النظيف و إلى حد كبير كل شيء في الكتاب ، ووجدت أن الوجبات الغذائية التي أقسمها الآخرون جعلتني أشعر بالجوع أو المرض.
علاوة على ذلك ، وجدت أن زيادة وزني انتقلت بطرق غامضة. يمكنني أن أذهب إلى روسيا (حيث أنا من الأصل) وأذبح كل شيء في منزل ريفي في جدتي وأنزل دون أن أحاول. في الوقت نفسه ، كان بإمكاني الذهاب إلى "ديب ساوث" في أمريكا وأكل السلطات فقط وما زلت أحصل على 10 أرطال. ما يعطي؟
قررت أنني لم أعد أؤمن بفكرة اتباع نظام غذائي "يناسب الجميع". بعد كل شيء ، لدينا جينات مختلفة تلعب دوراً رئيسياً في صحتنا ، وهذا يعني بالتأكيد أنها تؤثر أيضًا على كيفية استقلاب الطعام؟ هل هذا هو السبب في أن والدتي ، المصابة بفقر الدم ، تدعي أنها تعاني من نوبات دوار بدون لحم أحمر؟ هل يبدو أن الإيطاليين قادرون على تناول كل المكرونة التي يريدونها مع الحفاظ على اللياقة البدنية الرائعة؟ هل كل ذلك يأتي فقط إلى الجينات؟
إذا كان الأمر كذلك ، فإن الحصول على اختبار وراثي لمعرفة ما قمت به بالضبط وأيض لم يكن عملية التمثيل الغذائي سيكون هو المفتاح لتحقيق أهداف عافية بلدي. لذلك تابع القراءة لاكتشاف ما تعلمته ، وكيف غيّر اختبار الحمض النووي لفقدان الوزن حياتي ولياقة الجسم. وإذا كنت تبحث عن إنقاص وزنك بنفسك ، فتعرف على هذه الطرق العشر لتخسر 10 جنيهات سريعة.
1 ما هو اختبار الحمض النووي لفقدان الوزن والتغذية؟
سمعت أولاً عن إجراء اختبار وراثي للتغذية من صديق لي. هناك الكثير من الشركات في هذا المجال الناشئ ، وأكثرها شعبية هي DNAFit و Nutrigenomix. مقابل 300 دولار وأعلى ، سترسل لك هذه الشركات مجموعة من الحمض النووي مع رأس نصيحة ، والتي تستخدمها لمبادلة خدك الداخلي باللعاب ، وإرسالها مرة أخرى إلى المختبر لفحصها. تقوم الشركة بعد ذلك بتحليل هذه النتائج ، وتقدم تقاريرها بتحليل شامل حول كيفية تحطيم جسمك لبعض الأطعمة ، بحيث يمكنك صياغة خطة مخصصة لتناول الطعام. ولمعرفة المزيد حول كيفية إملاء جيناتك لحياتك ، إليك سمات الشخصية التي ستمدد حياتك.
2 فائدة أخصائي التغذية
واحدة من المشاكل مع النهج الذي نتبعه في اتباع نظام غذائي هو أننا نفكر في الأمر فقط من خلال منظور فقدان الوزن ، بدلا من الصحة العامة. ما تأكله يؤثر على كل شيء: بشرتك ، شعرك ، مستويات الطاقة ، نوعية النوم ، وما إلى ذلك. إذا كان هناك شيء واحد يعلمك أي فيلم وثائقي يتناول الأكل الصحي ، فهو أن تغيير نظامك الغذائي بطريقة بسيطة يمكن أن يتخلص من الأمراض التي تبدو غير قابلة للشفاء ، والأوجاع والآلام الغامضة ، ويمكنه حتى تخفيف حدة القلق والاكتئاب (ناهيك عن مساعدتك على العيش لفترة أطول).
أصبح اختبار الحمض النووي الخاص بك لإنشاء نظام غذائي مصمم خصيصًا لك أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة ، ولكن ، مثله مثل أي شيء جديد ، لا يزال العلم الخاص به مهتزًا. من خلال ما يمكنني قوله من خلال قراءة الشهادات الشخصية للمجموعات المنزلية ، لم تكن نتائجها محددة للغاية أيضًا. على هذا النحو ، قررت تخطي المجموعة المباشرة للمستهلك والمضي قدماً في الإصدار الأكثر تكلفة: الحصول على أخصائي تغذية أوصى به صديق ، الذي اقترح الاختبار ليس لأنها أرادت أن تخسر وزنك ، ولكن بسبب اكتشاف ما تحتاج إليه قطعت من نظامها الغذائي لها من التهابات الخميرة التي ابتليت بها لسنوات.
لذلك زرت Marina Rozenshtein ، أخصائية التغذية في مدينة نيويورك في ImmuPrint Medical ، والتي جاءت موصى بها للغاية ، ولديها قائمة رائعة من العملاء البارزين. أعطتني شرحها الخاص لفائدة الحصول على اختصاصي تغذية.
"إن الاختبار يتعلق بتركيز IgG للأجسام المضادة المحددة ويتطلب معرفة محددة ومتعمقة من أجل التفسير المناسب / المفيد. والذي بدوره يسمح بإنشاء مبرمج مناسب لكل عميل على حدة." قالت. "البيانات المختبرية الأولية التي يمكن الحصول عليها من خلال أخصائي التغذية أو الطبيب ، ليست مفيدة دون تفسير. من الصعب للغاية العثور على مختبر يوفر بيانات متسقة / قابلة للتكرار. بدون نتائج دقيقة ، يكون التفسير غير منحرف وبالتالي لا فائدة منه."
كل ما كان علي فعله هو وخز إصبعي والضغط عليه لأسفل على عدة دوائر مرسومة على قطعة صغيرة من الورق للسماح لهم بامتصاص الدم. اعتنت الباقي. لقد دفعت لها 800 دولار ، بما في ذلك الاستشارة ، ورسوم المختبر للبيانات ، وخطة الأكل الشخصية التي ستقدمها لي بمجرد تحليل النتائج.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن أرسل رسالة نصية وأتصل بها للحصول على المشورة في أي وقت من العام المقبل ، دون أي رسوم إضافية. لقد كان هذا مفيدًا حقًا في الأسابيع المقبلة حيث كان علي إعادة معايرة ما اعتبرته بصحة جيدة. على سبيل المثال ، أرسلت لها صورة للمكونات في مجموعة من النقانق النباتية التي كنت مقتنعًا بأنها صحية ، وفتحت عيني على حقيقة أنها لم تكن لأنها كانت مليئة بالسكر والمكونات الأخرى التي تسببت في إدمانها (" كتبت طعامًا حقيقيًا ، "كتبت مرة أخرى). حتى أنها طلبت مني أن أرسل صورها الخاصة بي ، النفايات ، لمعرفة ما إذا تمكنت من تغيير نبات أمعاءي. أنا استقر للحصول على وصف مذكر. وللحصول على مزيد من النصائح الرائعة ، تحقق من هذه الحيل الخمسين لتخفيف الوزن من Genius.
3 خطة الأكل الشخصية
صراع الأسهم
على ما يبدو ، لم يعجب جسدي الكافيين أو الشوكولاتة ، وهو ما أوضح على الفور سبب شعوري بالغثيان بعد أكثر من كوب واحد من القهوة ولدي قلة مزعجة من المشاعر حول كعكة الشوكولاتة. لم أكن رائعًا في منتجات الألبان أيضًا ، وهذا أمر منطقي لأنني لم أحب ذلك كثيرًا على أي حال.
كان "الكشف" الكبير هو أنني كنت متعصبًا بشكل أساسي على الخميرة. الآن ، في البداية ، وجدت أن هذه النتيجة قليلا لمكافحة المناخية. عندما أفكر في "الخميرة" أفكر في الخبز ، وكنت أعرف منذ فترة طويلة أن البضائع المخبوزة أو الباجيت تجعل معدتي تشعر وكأنها كيس من الصخور المسننة ، وبالتالي تجنبتها.
لكن اتضح (وهذا هو المكان الذي يساعدك على الحصول على محترف) ، الخميرة موجودة في الكثير من الأشياء. والجدير بالذكر أن أي شيء مخمر يحتوي على الخميرة ، بما في ذلك الخل وصلصة الصويا ، والكحول. علاوة على ذلك ، فإن السكر يغذي الخميرة ، وهو ما يفسر تمامًا سبب عدم شرب مشروب كوكتيل حلو أو تناول كب كيك مع كوب من النبيذ.
لتطهير جسدي من الخميرة التي تراكمت على مر السنين ، وضعت لي على تطهير صارم لمكافحة الخميرة ، أو ما يسمى رسميا "النظام الغذائي لمكافحة المبيضات".
4 حمية الفلاحين الروس
القيام بتطهير الخميرة لا يتطلب فقط تجنب الخميرة ، مثل الكحول والحبوب. كان هذا يعني أيضًا الاستغناء عن الطعام الذي يغذي الخميرة ، مثل السكر ، والذي لم يكن يعني أي ثمر (كشف لي ، الذي نشأ على قناعة بأن الفاكهة دائمًا ما تكون صحية). كان يعني أيضًا عدم تناول منتجات الألبان أو النشويات ، مثل البطاطس والطماطم والبنجر والجزر (مرة أخرى ، الجزر ؟!
ثم أعطتني قائمة بالأشياء التي يجب أن أتناولها. كنت سعيدًا لأنني وجدت أن جسدي كان صديقي لأنه كان كثيرًا من الأطعمة التي أحببتها بالفعل: اللفت ، الحمص ، الكركم ، مسحوق الكاري ، الثوم ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، المأكولات البحرية ، اللحوم الحمراء ، الكوسة ، الطحينة ، والخضروات غير النشوية.
في ما اعتقدت أنه منعطف مثير للاهتمام ، الكثير من الأشياء التي أخبرتني أن آكلها - مخلل الشبت ، مخلل الشبت ، حليب الماعز ، الحنطة السوداء ، و "غابات التوت" (عنب الثعلب ، نبق البحر البري) - أشياء أكلتها في الريف الروسي ، ويعرف أيضًا باسم الأشياء التي أكلها أجدادي منذ قرون. نتيجة لذلك ، بدأت مازحا في الإشارة إليها باسم "حمية الفلاحين الروس".
أعتقد أن نظرية الوراثة بأكملها انتقدت.
من أجل تقليل حمض المعدة الزائد ، والذي يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، اضطررت أيضًا إلى تناول الكافيين. الآن ، سأكذب إذا قلت إنني تمكنت من الالتزام بنسبة 100٪ بهذا النظام الغذائي المحدود للغاية ، لكن الخبر السار هو أنني لم أكن مضطرًا لذلك. وإذا كنت تبحث عن نصائح لتعزيز قوة إرادتك ، فلا تفوت أفضل 40 طريقة للحفاظ على عادات جديدة.
5 النتائج
من خلال ممارسة التمارين بانتظام ، وإصلاح نظامي الغذائي بشكل كبير لأكل الطعام الذي كان مفيدًا بشكل فريد بالنسبة لي ، رأيت نتائج مهمة بعد بضعة أسابيع فقط. لم أفقد سوى 10 أرطال ، لكني فقدته في الأماكن الصحيحة . أدركت أن الكثير مما اعتقدت أنه "دهون البطن" كان مجرد انتفاخ شديد من تناول الطعام الذي ألهبت بطني. بشرتي تبدو رائعة ولدي طاقة أكثر. كل من راني أخبرني أنني "متوهجة". والكثير من المشكلات الجسدية البسيطة التي ابتليت بها دائمًا - فترات غير منتظمة ، وحكة في الجلد ، وغثيان متقطع - اختفت.
لقد دخلت الطبخ حقًا ، ويعود ذلك جزئيًا إلى أن حظر الخل يعني أنه كان عليّ أن أضع كل صلصة السلطة الخاصة بي. بعض تخصصاتي الحالية هي: اللفت والحمص في صلصة طحينة محلية الصنع ، كاري تايلندي بالخضار ، والودود مع بيستو كال بيستو محلية الصنع. لقد اكتشفت أيضًا أنه من السهل جدًا صنع مخلل الملفوف الخاص بك ، والذهاب إلى الملفوف المقطّع مع مطرقة لجعلها تخمر في عصائرها هي طريقة رائعة لتحرير غضبك.
على الرغم من أنني أتساقط من العربة أحيانًا (خاصةً عندما أذهب إلى إيطاليا) ، فإن تجربة اختبار الحمض النووي لفقدان الوزن قد علمتني بالضبط ما الطعام الذي يجب تجنبه وما الذي يجب احتضانه لمساعدتي في تحقيق أفضل جسدي وأشعر بالراحة. وهذا تغيير حقيقي في اللعبة.
ديانا بروك ديانا كبيرة المحررين الذين يكتبون عن الجنس والعلاقات ، والاتجاهات الحديثة التي يرجع تاريخها ، والصحة والعافية.