يعتبر الغذاء عضوي، ويجب أن يمر المنتج من خلال عملية إصدار الشهادات الصارمة التي تجريها وزارة الزراعة الأمريكية. ويعتبر الغذاء العضوي خاليا من المواد الكيميائية التركيبية، والمواد المهندسة وراثيا، وحمأة المجاري أو التشعيع. ووفقا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، يجب أن تحتوي الأطعمة المصنفة العضوية والمحمولة على الختم العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية على ما لا يقل عن 95 في المائة من المكونات المزروعة عضويا. يجب أن تكون النسبة المتبقية 5 في المائة المكونات التي وافقت عليها وزارة الزراعة الأمريكية للزراعة العضوية. الأطعمة التي تحتوي على 70 في المئة المكونات العضوية هي المسمى "صنع مع المكونات العضوية".
<>>فيديو اليوم
الفواكه العضوية
وقد تبين أن الفواكه المزروعة عضويا لديها مستويات أعلى من مضادات الأكسدة وخصائص مغذية مماثلة من تلك التي تزرع تجاريا مع الهندسة الوراثية أو استخدام المبيدات. وتقترح رابطة التجارة العضوية أنه في تناقض حاد مع الفاكهة المزروعة تجاريا، تزرع العضوية عضويا إلى الاحتفاظ بالمغذيات القيمة. في دراسة لمدة عامين في جامعة ولاية واشنطن، تم عرض الفواكه العضوية مثل الفراولة لتذوق أفضل، ولها فترة صلاحية أطول وتحمل مستويات أعلى من فيتامين C والمركبات الفينولية، التي تحمي ضد السرطان.
الخضروات العضوية
مثل الفواكه، يمكن أن يكون للخضار العضوي أيضا فوائد صحية أكبر بكثير من الأنواع المزروعة تجاريا. وتشمل التفسيرات المتعلقة بالفوائد الصحية ممارسات متزايدة النمو والمزيد من المنتجات الكثيفة المغذيات. وتوضح رابطة التجارة العضوية كذلك أن الخضروات من المزارعين التجاريين لديها تركيزات أعلى من المبيدات والأسمدة المعالجة كيميائيا والمضادات الحيوية وهرمونات النمو. وفي الوقت الذي تساعد فيه المزارعين على تقليل النفايات وزيادة الإنتاجية، فإن هذه المواد الكيميائية ترتبط أيضا بالمخاوف البيئية ومجموعات السرطان وما يقرب من ضعف انتشار اضطراب فرط النشاط الناجم عن نقص الانتباه لدى الأطفال المعرضين لمستويات عالية من المبيدات بشكل غير طبيعي.
الحبوب الكاملة
يمكن أن تشمل الحبوب العضوية الكاملة الأرز البني والشعير والدخن والكينوا والجاودار والحنطة السوداء ونخالة القمح والتوت وأية حبوب أخرى تم معالجتها إلى أدنى حد وتلبي الشهادات المعايير. مثل المنتجات العضوية الأخرى، منتجات الحبوب الكاملة هي عموما أكثر مغذية بسبب ارتفاع محتوى الألياف، وانخفاض محتوى الدهون وفرة من الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. وتضيف مؤسسة الحبوب للأغذية أن الأطعمة الكاملة للحبوب هي مصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة للجسم بينما تساعد في إدارة الوزن والحصانة والتوازن في الجهاز العصبي وقدرتها على تنظيم الجهاز الهضمي وخفض ضغط الدم والحفاظ على الكوليسترول في التحقق من.
اللحوم العضوية والدواجن
يتم تربية الحيوانات المزروعة عضويا باستخدام الطرق الطبيعية. وتشير الدلائل الإرشادية للمكتب الإقليمي لآسيا والمحيط الهادئ "المبادئ التوجيهية للمناولة الإنسانية والنقل والثروة الحيوانية" إلى أنه عندما تتعرض الحيوانات للإكراه الشديد، فإن ذلك يؤدي إلى ضعف جودة اللحوم وارتفاع مستويات الرقم الهيدروجيني بشكل غير طبيعي في المنتج النهائي. للحصول على شهادة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، يجب على المزارعين دعم ممارسات النطاق الحر للحد من الإجهاد على الحيوانات، والسماح لظروف معيشية أفضل وتغذية لهم فقط الأغذية العضوية المعتمدة والعشب.
