يحتوي الخضر الكولارد على الكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A، C و K. كوب واحد من الكولارد يحتوي على أكثر من 20 في المئة من اليومية الموصى بها قيمة الألياف، و 5. 7 غرام من البروتين. هذه الأوراق السميكة والأخضر ترتبط بالملفوف، ولكن على عكس الملفوف، تنمو خضروات كولارد فضفاضة بدلا من تشكيل رؤوس. سوف ساق من الكولارد الاستمرار في إنتاج كما كنت حصاد الشباب، أوراق العطاء وتغلي عليها كما طبق جانبي أو إضافتها إلى الحساء لخلق مرق مغذي.
فيديو اليوم
الخطوة 1
املأ الحوض بالماء البارد إلى الماء البارد. إذا وضع يديك في الماء البارد يزعجك، وضعت على القفازات. تعيين وعاء كبير جانبا لعقد الملصقات الرطب.
الخطوة 2
افصل الكتل، التي ربما جاءت - أو تم تخزينها - مجمعة معا.
الخطوة 3
قم بتوزيع اللوحات على سطح الماء. اضغط لأسفل على الأوراق الكبيرة، مما اضطرهم إلى الماء.
الخطوة 4
تحريك الكليات إما عن طريق إزالتها بلطف ذهابا وإيابا بيديك أو السماح لها بالارتفاع إلى السطح، ثم الضغط عليها مرة أخرى إلى أسفل مرارا وتكرارا.
الخطوة 5
اسحب الكتل من الماء وضعها في وعاء، ثم استنزاف الماء من الحوض. سترى الحصى والأوساخ في الجزء السفلي من الحوض. شطف هذا بعيدا، ثم إعادة ملء بالوعة وغسل الكليات مرة أخرى. القيام بذلك ثلاث أو أربع مرات، أو حتى لا ترى أي حصى في الماء بعد استخراج الكولارد.
>أشياء ستحتاج
- وعاء كبير
- مناشف ورقية
نصائح
- إذا سحق الحصى والأوساخ من الحواجز أسفل الحوض أو التخلص من القمامة يسبب السباكة المشكلة، والنظر في غسلها في وعاء كبير أو سطل نظيفة. ثم يمكنك تفريغ المياه شجاع خارج أو إعادة استخدامها لأغراض "المياه الرمادية"، مثل سقي النباتات. وبمجرد أن تكون الألوان خضراء، يقوم العديد من الطهاة بتقشير اللحم من الورقة بعيدا عن جانبي الساق الخشبي الكبير. تجاهل الجذع وقطع أو المسيل للدموع بقية ورقة إلى قطع لدغة الحجم قبل الطهي.
