نموذجي 1 كوب خدمة الآيس كريم الفانيليا العادية يحتوي على 14 غراما من الدهون، 31 غراما من الكربوهيدرات - ومعظمها من السكر - وفقط 4. 6 غرامات من البروتين. باستخدام مسحوق مصل اللبن جنبا إلى جنب مع غيرها من المكونات قليلة الدسم والسكر المنخفض، ومع ذلك، يمكن أن يكون الآيس كريم محلية الصنع مع أقل من نصف الدهون والسكر و 23 غراما أو أكثر من البروتين لكل وجبة. على الرغم من أنها أكثر صحة، والآيس كريم المصنوع من مسحوق مصل اللبن يمكن أن يكون لا يزال مرتفعا في السعرات الحرارية، حتى يتمتع بها في الاعتدال.
>فيديو اليوم
جعله مصل اللبن الخاص بك
النكهات من الآيس كريم يمكنك جعل مع مسحوق مصل اللبن محدودة فقط من قبل ذوقك الشخصي. وتتراوح خيارات مسحوق مصل اللبن من الأطعمة غير المحلاة وغير النكهة إلى الكلاسيكية مثل الفانيليا والموز والشوكولاتة والفراولة، إلى عروض أكثر غرابة مثل الخطمي وزبدة الفول السوداني. اختيار مسحوق مصل اللبن عادي إذا كنت تشعر بالقلق إزاء كمية الخاص بك من الألوان الاصطناعية والمنكهات والمحليات غير السعرات الحرارية مثل السكرالوز. خطة لاستخدام حوالي 1/2 كوب من مسحوق مصل اللبن لجعل اثنين من حصص الآيس كريم، وتنصح المؤلف كتاب الطبخ وكاتب التغذية آنا سوارد.
الحصول على حلوة على الفاكهة
الفاكهة يضيف الجسم، حلاوة الطبيعية والتغذية لمصنع مصل اللبن محلية الصنع مسحوق الآيس كريم. يقترح سوارد باستخدام الموز المجمد لوصفة بسيطة الآيس كريم التي يمكنك استخدامها كأساس للارتجال مع النكهات البديلة من مسحوق مصل اللبن، ولكن 1/4 إلى 1/2 كوب من الفواكه المجمدة الأخرى مثل التوت أو الكرز هي خيار آخر. إذا كنت تفضل، استبدال أي الطازجة، ثمرة ناضجة لديك في متناول اليد. إزالة قشر، إذا لزم الأمر، وإضافته إلى مسحوق مصل اللبن.
>تجميعه مع بروتين إضافي
لتخلط معا مسحوق مصل اللبن والفاكهة وأي نكهات إضافية مثل مزيج بودنغ الخالية من السكر أو مقتطفات، ويقلب في الجبن المنزلية منخفضة الدسم، الدهون الزبادي اليوناني، حليب جوز الهند، ماسكاربون انخفاض الدهون أو أي مزيج من هذه. أنها سوف تضيف البروتين السائبة وعالية الجودة دون الكثير من السعرات الحرارية الزائدة أو الدهون الزائدة، في حين يعطي الآيس كريم نسيج دسم. إذا كنت تستخدم 1/2 كوب من مسحوق مصل اللبن، إضافة في حوالي 17 أوقية من العنصر الذي اخترته.
صانع الآيس كريم، اختياري
في حين يمكنك جعل مصل اللبن على أساس مسحوق الآيس كريم في صانع الآيس كريم، مما يجعلها باليد ليست صعبة أو تستغرق وقتا طويلا ويسمح لك للسيطرة على اتساق المنتج النهائي. مرة واحدة كنت قد المخلوطة جيدا المكونات، حتى الخليط هو دسم ودون كتل، ووضعه في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة. تحريك الخليط مرة أخرى وإعادته إلى الفريزر لمدة 30 إلى 60 دقيقة أخرى. مواصلة عملية الخلط والتجميد حتى مسحوق مصل اللبن الآيس كريم هو كما مجموعة كما كنت تفضل ذلك.
