تقلل الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من الطحين والحبوب الشائعة المستخدمة عادة في الخبز ووجبات الطهي. يوفر دقيق الصويا بديلا للطحين عالية الكربوهيدرات ويمكن أن تكون بديلا في معظم الوصفات أو استخدامها من تلقاء نفسها. هذا الطحين مشتق من فول الصويا الخام، ويمتلك المزيد من البروتين من الكربوهيدرات. نموذجي نصف كوب خدمة ما يقرب من 10. 5 غرام من الكربوهيدرات و 23. 5 غرام من البروتين. بل هو أيضا مصدر عال من الألياف، مع 8 ز في خدمة.
<>>فيديو اليوم
دقيق الصويا كبديل
الخطوة 1
استبدل الدقيق العادي ذو الأغراض الكاملة مع دقيق الصويا لارتداء سريع المخبوزات التي تحتوي على مسحوق الخبز و صودا الخبز في وصفاتهم. صودا الخبز ومسحوق تساعد على ارتفاع الخبز في غياب الخميرة. ويمكن استبدال حوالي ربع الدقيق النموذجي لجميع الأغراض المفصل في وصفة الخميرة بدقيق الصويا.
الخطوة 2
قم باستبدال الدقيق العادي مع دقيق الصويا أثناء خبز الخبز أو المخبوزات، مثل الكعك، التي تتطلب الخميرة لترتفع في وصفاتها. في هذه الحالة، استخدم ملعقتين من دقيق الصويا لكل كوب من الدقيق العادي كما هو مفصل في الوصفة.
الخطوة 3
تقليل درجة حرارة الفرن عند الخبز أو الطهي مع دقيق الصويا بنحو 25 درجة. دقيق الصويا يتجلى بسهولة أكبر من الدقيق العادي، مما يزيد من إمكانية حرق طعامك. إبقاء العين على الفرن وضبط الوقت المتوقع لطهي الطعام ما يقرب من 10 دقيقة أقل من المطلوب في وصفة.
نصائح
- قم بشراء كمية دقيق الصويا التي قد تحتاجها للحصول على وصفة وتخزينها في الثلاجة. الزيوت الطبيعية في الدقيق قد تسببه في الذهاب إلى زنخ في وقت سابق من معظم الدقيق الأخرى.
