تشوك مشوي هو قطع لذيذ من لحم البقر الذي يحتاج الطبخ البطيء لجعله العطاء. الطبخ في فرن المحمصة مريحة لأنها محمولة. يمكنك توصيله في المرآب، على سبيل المثال، إذا كان الطقس حار أو مطبخك ضيقة. كما أنه مفيد إذا كنت في حاجة الفرن التقليدي الخاص بك للأطعمة الأخرى التي يجب طهيها في نفس الوقت. تتمتع أفران المحمصة بميزة على المواقد البطيئة، وهي الحرارة التي تمكنك من اختيار درجة حرارة الطهي.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
سخن الفرن المحمص عند 300 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة مع الغطاء. وفي الوقت نفسه، بات المشوي الجاف، فرك نصف النفط على السطح والموسم مع الملح والفلفل. فرشاة الداخل من إدراج المحمصة مع النفط المتبقية. ضع المشوي في المحمصة والبني أثناء إعداد الخضراوات. تحويل الشواء إلى البني الجانب الآخر بعد 4 أو 5 دقائق.
الخطوة 2
إعداد الخضراوات. إزالة المشوي من المحمصة، وانتشر البصل على الجزء السفلي من المحمصة. نستله الجزر والكرفس في البصل لجعل السرير للشواء. وضع ورقة الخليج على البصل واستبدال المشوي. صب مرق اللحم البقري أو البيرة حول المشوي. ضع الغطاء على المحمصة وتأكد من أنها تناسب بإحكام.
الخطوة 3
طهي المشوي على 300 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 30 دقيقة لكل رطل، اعتمادا على ما إذا كنت تريد نادرة، متوسطة أو جيدا لحم البقر. طهي لمدة 3 إلى 4 ساعات مجموع ل مشوي جيدا. واللحوم يجب أن تنهار عند القيام به. استخدام ميزان الحرارة قراءة فورية للتحقق من دونينيس. للحوم النادرة، طهي لحوم البقر إلى 140 درجة، لمتوسط 160 درجة ولحسن القيام به 170 درجة.
الخطوة 4
إزالة الشواء إلى طبق تقديم. تغطية مع احباط والسماح لها الجلوس أثناء إجراء المرق. قم بتوجيه العصائر إلى كوب قياس ووضعها مرة أخرى في المحمصة. تحويل الحرارة تصل إلى 450 درجة. مزيج 1 ملعقة كبيرة. من الطحين لكل كوب من العصائر عموم مع ما يكفي من الماء لجعل الطين رقيقة مع أي كتل. يخفق الطين الطحين في العصائر ويقلب حتى يبدأ المرق في رشاقته. إيقاف الحرارة وتسكب المرق، وذلك باستخدام قفازات الفرن لحماية يديك.
أشياء ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- فرشاة للزيت
- 6- إلى 8 رطل. لحم البقر تشوك المشوي
- 1 ملعقة كبيرة. ملح
- 2 ملعقة شاي. الفلفل
- الملاقط
- 1 أو 2 بصل مفروم
- 2 الجزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 2 سيقان الكرفس
- 1 ورق الغار
- 1 كوب من مرق اللحم البقري، والبيرة أو المياه < ميزان الحرارة قراءة فورية
- طبق تقديم
- رقائق الألومنيوم
- المصفاة وكأس القياس
- خفقت
- 1 ملعقة كبيرة. الطحين لكل كوب من العصائر عموم
- فرن القفازات
- نصائح
استخدام إدراج الطبخ. لا تضع المكونات مباشرة في المحمصة. أضف ثماني بطاطا حول المشوي، إذا كنت تريد طهيها في العصائر.
- تحذيرات
