البطاطس هي من عائلة سولاناسي من المعمرة. تنبع البطاطس من منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية وتزرع في جميع أنحاء العالم وتعد واحدة من أكبر المحاصيل الغذائية في العالم وتعتبر الغذاء الرئيسي. البطاطا هي طعام صحي عندما تستهلك في الاعتدال، تحتوي على الكيماويات النباتية، كارتينويدس، والفيتامينات والمعادن وكذلك النشا. طرق طهي البطاطا يمكن أن تؤثر على التغذية العامة، مع الأكثر شيوعا الغليان، القلي و الخبز. واحدة من أكثر الطرق الصحية لطهي البطاطا هي البخار لهم لأكبر قدر من النكهة والتغذية.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قرر ما إذا كان سيقشر البطاطا. وفقا للجنة ولاية واشنطن لزراعة البطاطا، فإن البطاطس التي تحمل الجلد ستترك في المغذيات، مما يجعل البطاطا أكثر صحة. كما يمكن إزالة جلد البطاطا بعد الطهي، مما يجعل البطاطا أكثر مغذية دون الحاجة إلى الجلد، كما قد تطلب أطباق مثل البطاطا المهروسة. مرة واحدة وقد تقرر هذا والبطاطس تم مقشر أو ترك مع الجلد، وغسلها تماما بالماء.
الخطوة 2
إعداد وعاء. وضع مروحة باخرة داخل وعاء، وإضافة ما يكفي من المياه لتغطية الجزء السفلي ولكن ليس بما فيه الكفاية للوصول إلى الجزء السفلي من المروحة. هذا المستوى من المياه سوف طهي البطاطس دون الحصول عليها الرطب. مرة واحدة يتم ذلك، تعيين وعاء على موقد وتحويل الحرارة على المتوسطة.
الخطوة 3
انتظر أثناء تسخين الماء. انتشر البطاطس بالتساوي على المروحة وغطى الوعاء بغطاء.
الخطوة 4
إزالة الغطاء بعد 20 دقيقة والتحقق من الاستعداد عن طريق ثقب البطاطا بسكين. إذا كان السكين تخترق البطاطا مع القليل من الجهد، فهي جاهزة.
أشياء ستحتاج
- وعاء الطبخ
- مروحة البخار
