يتم استخدام صلصة الطماطم كأساس للعديد من الأطباق، بما في ذلك المعكرونة والحساء والبيتزا والأطعمة المكسيكية. علب وجرار خط صلصة الطماطم رفوف متجر البقالة، ولكن جعل الصلصة من الطماطم الطازجة يعطي المنتج النهائي نكهة الطماطم أكثر كثافة. جعل الصلصة الخاصة بك مع الطماطم الطازجة تمكنك أيضا من السيطرة على المكونات وتجنب أي إضافات أو المواد الحافظة. تحضير الطماطم (البندورة) لجعل الصلصة لن يستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
فيديو اليوم
الخطوة 1
اختر الطماطم التي تريد استخدامها لصلصة الخاص بك. الطماطم الصغيرة مثل روما غالبا ما يكون نكهة أكثر كثافة.
الخطوة 2
اغسل الطماطم في الماء البارد ثم قطع "X" في الجزء السفلي من كل طماطم بسكين حاد.
الخطوة 3
ضعي قدر من الماء ليغلى، ثم أضف الماء البارد إلى وعاء خلط كبير.
الخطوة 4
أضف الطماطم إلى الماء المغلي واتركها لمدة 30 ثانية لتخفيف الجلد الخارجي.
الخطوة 5
إزالة الطماطم من وعاء ووضعها على الفور في الماء البارد لوقف عملية الطهي.
الخطوة 6
أدخل سكين التقشير في الجزء العلوي من الطماطم وقم بقطع دائري لإزالة النواة. قشر بلطف الجلد قبالة، والحرص على عدم إلحاق الضرر اللحم الطماطم.
الخطوة 7
أضيفي الطماطم إلى وعاء واطهيها بمكونات مثل البصل المفروم والثوم والريحان الطازج. بدلا من ذلك، إضافة الطماطم مع المكونات الطازجة الأخرى إلى الخلاط والبوريه في صلصة قبل التسخين.
أشياء تحتاج
- الطماطم
- سكين
- مقلاة
- خلط السلطانية
- خلاط
