مثل معظم الأطعمة المقلية، حلقات البصل المطبوخة بشكل صحيح الحصول على جاذبيتهم من تباين هش، الخارج ضد الشركة ولكن العائد الداخلية. للحصول على أفضل النتائج، فإنه من الأهمية بمكان أن فتات الخبز تلتزم البصل، وهي النتيجة التي تتعزز بشكل كبير باستخدام الثلاثي التقليدية من الدقيق وغسل البيض وفتات الخبز. يجب عليك أيضا الحرص على الحفاظ على درجة حرارة المقلاة المناسبة - خواتم الزيت الساخن جدا الخواتم التي يتم طهيها خارج وخارج الخام الخام في الداخل، في حين أن النفط البارد جدا سوف تنتج دهني، نتائج سوسي.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قشر الطبقة الخارجية من البصل وقم بقطعها إلى 1/4 بوصة. إلى 1/2-إن. خواتم.
الخطوة 2
قم بترتيب ثلاث أطباق أو لوحات أو حاويات مماثلة على التوالي لإعداد محطة بريادينغ الخاصة بك.
الخطوة 3
ضع الدقيق في أول وعاء وموسم مع الملح والفلفل أو التوابل حسب الرغبة. الطحين يساعد على غسل البيض تلتزم حلقات البصل. في وعاء الثاني، وكسر البيض ويخفق في كمية صغيرة من الماء إلى رقيقة لهم بما فيه الكفاية لسهولة غمس. ضع فتات الخبز في الوعاء الثالث.
الخطوة 4
غمر حلقة البصل في الدقيق حتى المغلفة جيدا. تراجعه جيدا في غسل البيض، ثم نقله إلى وعاء الخبز-الفتات. نعرات أو إرم حلقة البصل في فتات الخبز حتى تغطيتها. وضع جانبا على ورقة الشمع أو لوحة في طبقة واحدة وتكرار مع حلقات البصل المتبقية.
الخطوة 5
تسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. يمكنك التحقق من درجة الحرارة مع ترمومتر القلي القلي أو انخفاض في قليلا من بريادينغ. يجب أن تتأثر فورا وتبدأ في تحويل الذهبي في الدقيقة الأولى.
الخطوة 6
أضف البصل إلى زيت المقلاة على دفعات، باستخدام سلة المقلاة أو ملقط. إذا كنت تستخدم مقلاة أو ووك، تحويلها مرة واحدة إلى البني بشكل صحيح على كلا الجانبين. يجب الحرص على عدم التحميل الزائد على المقلاة، مما سيخفض درجة حرارة الزيت ويؤدي إلى دفعة دهنية.
الخطوة 7
استنزاف البصل على المناشف الورقية وتقديمها على الفور.
أشياء ستحتاج إليها
- البصل
- سكين حاد
- 3 أطباق ضحلة
- طحين
- بيض
- ماء
- فطائر الخبز الجاف
- مقلاة عميقة، مقلاة أو مقلاة
- زيت القلي
- سلة القلي، مصفاة أو ملاقط
- مناشف ورقية
نصائح
- جرب الفطائر اليابانية بانكو الخبز لقشرة محكم أكثر خفة. إذا كنت طهي الأطعمة المقلية في كثير من الأحيان، يمكنك إعادة استخدام النفط المقلاة عدة مرات. اتركه يبرد، ثم اجتيازه من خلال مصفاة مبطنة بالجبن لإزالة البتات المحترقة. إضافة القليل من الزيت الطازج مع كل استخدام، وتجاهل تماما إذا الأطعمة المقلية الخاصة بك تبدأ للحصول على النكهات من الأطعمة التي طهيها سابقا.
تحذيرات
- استخدم زيت القلي الذي يحتوي على نقطة دخان عالية ونكهة محايدة، مثل الزيوت النباتية أو زيت الكانولا.لا تستخدم الزيتون البكر الممتاز الذي سيبدأ في التفكك والدخان قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المناسبة للقلي.
