خذ لحظة للتفكير في طعامك المثالي. يجب أن تكون المعايير قصيرة إلى حد ما: لذيذة وصحية ومريحة. بعد كل شيء، يجب أن لا تحتاج إلى درجة الطهي لخلق تحفة أن يرضي حتى أكثر الآكل متقلب.
فيديو اليوم
أدخل شطيرة. انها تناسب تقريبا مشروع القانون، باستثناء الجانب الصحي. معظم السندويشات معبأة مع الدهون انسداد الشريان، السكريات المكررة التي تعطل سكر الدم، والسعرات الحرارية ما يكفي لتغرق أي خطة الأكل الصحي.
ولكن هذا كله على وشك التغيير. مع القليل من الإبداع، شطيرة المتواضعة يمكن أن تتحول إلى وجبة مثالية. استخدام هذه المبادئ التوجيهية لمساعدتك على إعادة اكتشاف شطيرة، والخصر الخاص بك - وبراعم الذوق الخاص بك - وشكرا لكم.
واحدة من بلدي التخفيضات المفضلة لسندويشات شريحة لحم هو أعلى صفقة. انها الإحساس نكهة جيدة جدا، سوف براعم الذوق الخاص بك أتمنى لديهم براعم الذوق.
>ديف زينو، الشيف التنفيذي لجمعية لحوم البقر الوطنية
الخبز
الخبز يمكن أن تجعل أو كسر شطيرة الخاص بك - كما يمكن أن تساعد في جعل أو كسر صحتك. معظم الخبز بطانة الرفوف من البقالة الخاصة بك مصنوعة من السكر المكرر التي يمكن أن تزيد من خطر السمنة وأمراض القلب.
لهذا ساندويتش اوبر، استخدم برعم خبز الحبوب الكاملة. تتم معالجة خبوزات الحبوب المطحونة إلى أدنى حد وتحتوي على الكربوهيدرات المنخفضة التمثيل التي ستزودك بتدفق ثابت للطاقة لعدة ساعات، مما يؤدي إلى القضاء على تحطم الطاقة في وقت متأخر من بعد الظهيرة.
>إذا لم تتمكن من العثور على مخبوزات الحبوب في السوبر ماركت المحلي، يقول كريس موهر، وهو اختصاصي تغذية مسجل وضيف متكرر على شاشة التلفزيون لمناقشة التغذية، "تهدف إلى منتج مع ثلاثة غرامات على الأقل من الألياف أو أكثر لكل شريحة. " ويوضح أن الشركات تقوم بإضافة الألياف من مصادر غير حبوب كاملة، مما يجعل هذا الرقم أعلى مما ينبغي أن يكون طبيعيا.
"بالإضافة إلى ثلاثة غرامات من الألياف، ابحث عن الخبز حيث العنصر الأول على التسمية التغذية هو 100 في المئة دقيق القمح الكامل مع عدد قليل جدا من المكونات الأخرى المدرجة"، ويضيف.
اللحم
واللحوم المفضل لهذا أصح شطيرة من أي وقت مضى قد مفاجأة لك. انها ليست تركيا أو صدور الدجاج. لا، هذا شطيرة النهائي يستخدم لحوم البقر.
ربما سمعت أن لحوم البقر سيئة لصحتك، لكن بيان صحفي صدر عام 2010 من كلية هارفارد للصحة العامة يشير إلى أن هذا ليس هو الحال إذا قمت بإجراء خيارات لحوم البقر المناسبة.
استعرض باحثو جامعة هارفارد 20 دراسة شملت أكثر من مليوني شخص، لدراسة العلاقة بين اللحوم الحمراء والوفيات المرتبطة بصحة القلب. ووجد الباحثون أن الناس الذين يتناولون حصة واحدة من اللحوم المصنعة يوميا كان لديهم خطر أعلى بنسبة 19 في المئة من الإصابة بمرض السكري و 42 في المئة أعلى من خطر الإصابة بأمراض القلب.ولكن تناول اللحوم غير المجهزة لم يكن مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب.
ويشير البحث إلى أن الاختلافات في الملح والمواد الحافظة، بدلا من الدهون، قد تفسر ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري مع اللحوم المصنعة، ولكن ليس مع اللحوم الحمراء غير المجهزة.
لذلك عند إعداد هذه السندويش استثنائية، تخطي اللحوم المصنعة وتذهب للشواء شريحة لحم المشوية، واحدة من 29 قطع لحم البقر في معظم الأحيان يشار إلى العجاف. لحم البقر الخالية من الدهون لديه حزمة الغذائية التي تركيا والدجاج لديهم صعوبة في المنافسة.
أعلى سلوين هو مصدر ممتاز للزنك، وفيتامين B-12 والحديد والسيلينيوم. لحم البقر يحتوي أيضا على مستويات عالية من الجلوتامات وحمض الجلوتاميك، والتي تحاكي مباشرة مستقبلات الذوق أومامي الخاص بك، براعم الذوق التي هي المسؤولة عن النكهات لذيذة مكثفة.
ذي توبينغس
أضف شريحتين من الطماطم الحمراء العميقة الناضجة إلى شطيرة الخاص بك. الطماطم (البندورة) هي مصدر لفيتامين C والليكوبين، والطارق الطماطم، وأكثر أومامي - أو سافينس - أنه يحتوي.
مزيج من الطماطم (البندورة) والطماطم (البندورة) هو المفضل لدى الشيف التنفيذي لجمعية لحوم البقر الوطنية، ديف زينو. "واحدة من بلدي التخفيضات المفضلة لسندويشات شريحة لحم هو أعلى صفقة. انها ليست جيدة فقط بالنسبة لك، ولكن مع كل الأومامي تحصل مع مزيج التآزر من لحوم البقر والطماطم (البندورة)، انها الإحساس نكهة جيدة جدا، وسوف براعم الذوق الخاص بك أتمنى لديهم براعم الذوق "، كما يقول.
التقطيع المقبل على شطيرة الخاص بك هو شرائح البصل الأحمر. النكهة القوية واللون الأرجواني العميق للبصل الأحمر يأتي من الكورسيتين. كيرسيتين هو جزء من عائلة من مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويدات، والتي يعتقد العلماء قد تعوق إنتاج الخلايا الدهنية ومحاربة التهاب الرئة الذي يسبب الربو.
وأخيرا، تصدرت العديد من السندويشات مع الخس، ولكن الغنى الأخضر العميق من السبانخ الطفل ويوفر المزيد من فيتامين K، وفيتامين A والكالسيوم من المتوسط ورقة بك من الخس وهو، وبالتالي، لا بد لأحد "أصح من أي وقت مضى" شطيرة.
توفر الطبقة نكهة فضلا عن الفوائد الصحية، لذلك ليس هناك حاجة لإضافة الطبقة الأخرى التي يمكن أن تشمل الدهون الزائدة والسعرات الحرارية.
انتشار
اللمسة الأخيرة هي انتشار - لا أحد يحب شطيرة الجافة. يمكنك ربما تخمين أن سلاثيرينغ على مايو، والخردل أو الصلصة لن تجعل قطع الطهي ل "أفضل من أي وقت مضى" شطيرة.
بدلا من ذلك، نشر الأفوكادو المهروسة على كل شريحة من الخبز. الأفوكادو، التي يشار إليها عادة باسم "زبدة الفقراء" منذ عقود فقط، هو مصدر غير مرجح من الألياف في هذه الساندويتش، ولكن نصف هاف الأفوكادو يحتوي على ما يقرب من ستة غرامات من الألياف.
قد تجنبت الأفوكادو في الماضي بسبب ارتفاع محتوى الدهون، ولكن الدهون في الأفوكادو هي في الغالب الدهون غير المشبعة الاحادية، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكولسترول وقد تساعد في تحسين حساسية الانسولين.
الأفوكادو أيضا مكمل غذائي للطماطم. وتشير دراسة نشرت في آذار / مارس 2005 في مجلة التغذية إلى أن تناول الأفوكادو مع منتجات الطماطم يزيد من امتصاص الكاروتينات التي تعزز الصحة من الطماطم.
كيفية جعل السندويشات الأكثر صحة في العالم
أولا، جمع المكونات الخاصة بك: أربعة أوقية من شريحة لحم أعلى شريحة، ملعقة كبيرة المهروسة الأفوكادو، وشريحتين من الخبز المحمص تنبت خبز الحبوب، وثلاث شرائح من الطماطم الناضجة وستة إلى ثمانية أوراق من غسلها الطفل السبانخ.
دافئة أعلى سيرلوين إلى درجة حرارة الغرفة؛ وهذا يسمح للطبخ أكثر حتى. ضع كلا الجانبين مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
ضع شريحة اللحم على الشواية الكهربائية على الوجهين لمدة 5 إلى 7 دقائق. عند الانتهاء من ذلك، والسماح لها شريحة لحم الجلوس لمدة 5 إلى 7 دقائق قبل قطع - وهذا سيسمح للعصائر أن يعود إلى شريحة لحم، مما أسفر عن اللحوم موستر.
في حين أن شريحة لحم يستريح، نخب الخبز وانتشار الأفوكادو المهروسة على كل شريحة. شريحة شريحة لحم ضد الحبوب و كومة لهم على قطعة واحدة من نخب. أعلى مع الطماطم والبصل الأحمر وسبانخ الطفل والشريحة الثانية من الخبز. استمتع!
