الزيتون، سواء كانت خضراء أو سوداء، غنية بالدهون الصحية. مع طعمها المالح والملمس لحمي، فإنها تؤهل كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. يجب شفاء جميع الزيتون قبل أن تؤكل. والزيتون الناضج تماما يتحول اللون الأسود، في حين يتم شفاء الزيتون غير الناضجة في حين لا تزال خضراء. يمكن أن يساعد استبدال زيتون للوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية على فقدان الوزن، وتحتوي الزيتون على مركبات طبيعية قد تساعد على منع زيادة الوزن على المدى الطويل. ومع ذلك، تذكر أن الزيتون لن يشكل سوى جزء صغير من نظام غذائي متوازن صحي.
>فيديو اليوم
منخفض السعرات الحرارية
و 1 أوقية من الزيتون الأخضر، ما يقرب من 8 الزيتون، و 31 سعرة حرارية لكل وجبة، و 1 أوقية من الزيتون الأسود ، وهو حوالي 7 الزيتون كبيرة، لديها 35 سعرة حرارية. وبالمقارنة مع غيرها من الوجبات الخفيفة المالحة، مثل رقائق البطاطس بنكهة مع 151 سعرة حرارية لكل 1 أوقية خدمة، والزيتون هي الفائزة منخفضة السعرات الحرارية واضحة. استبدال زيتون رقائق البطاطا لتحقيق عجز السعرات الحرارية من 116 سعرة حرارية للزيتون الأسود و 120 سعرة حرارية للزيتون الأخضر. ومع مرور الوقت، سيزيد هذا العجز. تناول الزيتون مرتين في الأسبوع لمدة سنة بدلا من رقائق يمكن أن يساعدك على فقدان متوسط قدره 3 1/2 جنيه.
الدهون الصحية
تحتوي الزيتون على كمية عالية من الدهون غير المشبعة، مع 2. 7 غرامات من 3. 3 غرامات من الدهون الكلية لخدمة أوقية واحدة من الزيتون الأخضر أو الأسود. استهالك الدهون غير المشبعة يمكن أن يساعد صحتك العامة إذا كنت تأكلها بدلا من الدهون المشبعة أو المتحولة، حيث أنها يمكن أن تساعد في الحد من تراكم اللويحات ومستويات الكوليسترول السيئة. ووجدت عام 2013 من "مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي" أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون الذي كان غنيا بزيت الزيتون بدلا من الدهون المشبعة أو السمن النباتي أدى إلى زيادة الوزن وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
>قد يقلل من الوزن
وجدت دراسة أجريت عام 2011 في "المجلة الأوروبية للغدد الصماء" أن اتباع نظام غذائي مرتفع في زيت الزيتون بدلا من الدهون الأخرى أدى إلى زيادة الوزن أقل. ووجدت الدراسة البشرية التي أجريت على الأطفال على مدار السنة أن استهلاك زيت الزيتون، بدلا من الدهون الأخرى، أدى إلى زيادة الوزن وزنا وانخفاض نسب الدهون في الجسم. وخلص الباحثون إلى أن هذا يرجع إلى ارتفاع محتوى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في الزيتون، وأن اتباع نظام غذائي مرتفع في موفاس قد يساعد على تقليل فرص البدانة.
بما في ذلك الزيتون في حميتك
مزيج الزيتون الأخضر أو الأسود المقطوع إلى صلصة المعكرونة، واستخدامه بدلا من المكونات الأخرى عالية الدهون، مثل جبنة البارميزان أو كريم. سوف ثراء الزيتون تعطي دفعة من نكهة إلى صلصة مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. أو تمزج معا الزيتون لإنشاء عجينة سميكة - أو تابيناد - والتي يمكن استخدامها كصلصة للأسماك أو شريحة لحم، أو كصدارة على شريحة من خبز الحبوب الكاملة. يمكن للزيتون أن يساعدك على تلبية جزء من متطلبات تناول الخضار الخاص بك، ولكن ما زلت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي متوازن يؤكد على الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبروتين قليل الدسم ومنتجات الألبان لضمان خطة صحية لإنقاص الوزن.
