باس البحر التشيلي، المعروف أيضا باسم أسماك مسننة باتاغونيان، هو كبير، والأسماك ذات اللحم الأبيض وجدت أساسا في أعماق المياه بين القارة القطبية الجنوبية وغيض من أمريكا الجنوبية. على الرغم من أنها تشترك في الاسم، وهذه الأسماك لا تنتمي إلى عائلة باس وليس هو نفس باس البحر الصيد في الولايات المتحدة. الباس البحر التشيلي منخفض في الكوليسترول وارتفاع في البروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، على الرغم من أنه يحتوي أيضا على مزيد من الزئبق من أنواع أصغر من الأسماك. عندما الشوي، وتريد شرائح باس البحر التشيلي طهي شركة مع الخارج، محشور الخارجيات.
فيديو اليوم
الخطوة 1
تسخين الغاز أو الفحم للشواء إلى حرارة متوسطة، وهو 325 إلى 375 درجة فهرنهايت. استخدم فرشاة الشواء لتغطى برفق مع زيت الزيتون.
الخطوة 2
مزيج زيت الزيتون والتوابل مثل عصير الليمون والملح والفلفل والثوم المفروم والتوابل والأعشاب الطازجة المفرومة معا في وعاء صغير. استخدام فرشاة المعجنات لتغطية جميع جوانب كل التشيلي فيش باس فيليه مع الخليط.
الخطوة 3
شواية على الحرارة المباشرة حتى النصف السفلي كله من كل فيليه هو الأبيض والخارجي محشور بشكل جيد، والتخطيط على ما يقرب من ثماني إلى 10 دقائق ل 6 أوقية فيليه. تحويل شرائح أكثر من مع تيرنر المعادن.
الخطوة 4
الشواية حتى شرائح ثابتة، كل اللحم هو أبيض تماما وكلا الجانبين محشوة بالتساوي. إزالة الأسماك من شواء وخدمة.
أشياء ستحتاج
- فرشاة الشواء
- زيت الزيتون
- التوابل، مثل الملح والفلفل والثوم والأعشاب والتوابل أو عصير الليمون
- وعاء صغير
- فرشاة المعجنات
- شرائح باس البحر التشيلية، ذوبان
- المعادن تيرنر
نصائح
- اختيار الشيلي الباس البحر شرائح التي هي بشكل موحد 1 1/4 بوصة سميكة لضمان حتى الطبخ. كلما كان ذلك ممكنا، وشراء باس البحر التشيلي الذي كان الخط الطويل اشتعلت قبالة جزر فوكلاند، هيرد، ماكدونالد أو ماكواري، توصي مونتيري خليج حوض السمك المأكولات البحرية ووتش. في هذه المواقع، يتم الصيد بطريقة صديقة للبيئة.
تحذيرات
- لا تحاول أن تخدم باس البحر التشيلي غير مطبوخة. على عكس الأسماك مثل التونة، يجب أن تشرب باس البحر التشيلي الخاص بك بدقة. وباس البحر التشيلي هو أسماك عالية الزئبق، وفقا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية. النساء الحوامل والمرضعات، والنساء الذين يخططون على أن تصبح حاملا والأطفال الصغار يجب أن تستهلك ما لا يزيد عن ثلاث حصص من باس البحر التشيلي شهريا.
