كيفية شواء الدجاج لحوم الضلع

شرحات الدجاج والعظم، وقطع الدجاج بدون جلد الثدي حتى مع سمك في جميع أنحاء، مما يجعلها مناسبة تماما للاستجواب. شرب لهم الملح الفاتح فقط والفلفل لإضافة البروتين لسلطة، أو جعل مزلق مع المكونات الآسيوية أو أمريكا اللاتينية لجعل الطبق الرئيسي الدولي. سمك السكاكين حتى يتطلب القليل من الوقت الطهي، حتى تتمكن من الحصول على العشاء المطبوخ وعلى الطاولة في أقل من نصف ساعة.

فيديو اليوم

الخطوة 1

ضع دجاجة عديمة الصدر بدون جلد بين قطعتين من التفاف البلاستيك. جنيه إلى سمك حتى مع مملة اللحوم. إذا كنت تفضل أحجام جزء أصغر، شريحة الثدي في النصف عن طريق وضع صدور الدجاج على لوحة القطع والاحتفاظ بها مع يدك غير المهيمنة. عقد سكين التقشير موازية لقطع المجلس وشريحة من خلال الثدي أفقيا لجعل القطع حتى الحجم.

الخطوة 2

ضع قطع الدجاج في كيس مع اختيارك من ماء مالح، ثم تبريده لمدة ساعة واحدة على الأقل أو بين عشية وضحاها. استخدم المارينيد المعبأة في زجاجات لتحضير سريع، أو خلط الخاصة بك مع مزيج مخصص من المكونات. لصنع المخللات، وتشمل الدهون، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. مكون الحمضية، مثل الخل أو عصير الحمضيات؛ مجموعة متنوعة من التوابل الجافة. وغيرها من المكونات الرطبة، مثل صلصة الفلفل الحار أو صلصة ورسسترشاير.

الخطوة 3

قم بتسخين الشواية على نار متوسطة الحرارة باستخدام إما فحم أو شواية غاز. إذا كنت تستخدم الفحم، وترتيب حوالي 25 قوالب الفحم في الهرم، وعلى ضوء الفحم. انتشارها بالتساوي عندما يموت النار أسفل والفحم تتحول أحمر مشرق في الداخل والرمادي مع الرماد على الخارج.

الخطوة 4

فرك شبك الشواء مع زيت الطهي لمنع الالتصاق. لا ترش رذاذ الطبخ غير عصا أو سيكون لديك لهب ضخم مضيئة المتابعة.

الخطوة 5

ضع شرائح الدجاج على التوابل و رش التوابل على الجانب العلوي، إذا أردت. أغلق الغطاء واطهيها لمدة أربع دقائق على الجانب الأول، أو حتى اللون البني الذهبي.

الخطوة 6

قم بقطع الشرائح مع زوج من الملقط واستبدل الغطاء. شواية الجانب الثاني لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى إلى اللون البني الذهبي، أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت. إدراج ميزان حرارة اللحوم في وسط كل كرتلات للتحقق من درجة الحرارة. إزالة شرائح الدجاج من شواء وتقديمها على الفور.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• البلاستيك تتشبث التفاف
• اللحوم مطرقة
• قطعة العاج سكين
• حقيبة التخزين البلاستيكية
• نقع
• التوابل
• الفحم، واختياري
• الملاقط > اللحوم ميزان الحرارة
• نصائح

على عكس اللحوم مثل شرائح اللحم وشرائح لحم الخنزير والدجاج لا يتطلب فترة الراحة بين إزالته من شواء وخدمة.يخدم قطعة كاملة، أو قطعها إلى شرائح أو قطع لأطباق مثل الفاهيتا وسلطات الدجاج.