من أقدم الفواكه المزروعة، تعتبر التين وجبة خفيفة لذيذة وخيار غذائي قابل للحياة لمدة لا تقل عن 6، 000 سنة، وفقا لجامعة فلوريدا خدمة الإرشاد. معبأة مع كميات عالية من الألياف الغذائية، هذه الفواكه الصغيرة حلوة تهلك بسرعة. تجفيف التين هو وسيلة فعالة للحفاظ عليها لاستخدامها في وقت لاحق في السلطة، والحلويات، أو أي مغامرات الطهي عقلك والذوق براعم يمكن أن يحلم.
فيديو اليوم
تجفيف أشعة الشمس
الخطوة 1
غسل التين لإزالة أي الأوساخ والحطام التي قد تكون عليها.
الخطوة 2
إزالة السيقان وقطع أي مناطق كدمات بسكين صغير.
الخطوة 3
قطع التين في النصف، وقطع من أعلى إلى أسفل.
الخطوة 4
خط رف سلك مع قطعة من الجبن كبيرة بما فيه الكفاية لتغطية ذلك، ووضعه خارج في الشمس.
الخطوة 5
ضع التين على الحامل بحيث يصطفان لتحسين المساحة، ولكن ليس لمس.
الخطوة 6
تغطية التين مع قطعة من غرامة المعاوضة للحفاظ على الحشرات غريبة بها.
الخطوة 7
السماح للتين أن يجف في الشمس لمدة يومين، والتحقق منها في الصباح. عندما يتم التين يجب أن تكون لينة ومرنة، وينبغي أن تجعل أي عصير عندما تقلص.
تجفيف التين في الفرن
الخطوة 1
غسل التين لإزالة أي الأوساخ والحطام التي قد تكون عليها.
الخطوة 2
إزالة السيقان وقطع أي مناطق كدمات بسكين صغير.
الخطوة 3
قطع التين في نصف قطع من أعلى إلى أسفل.
الخطوة 4
ترتيب التين في طبقة واحدة على ورقة الخبز بحيث لا أحد منهم لمس.
الخطوة 5
ضع التين في فرن يسخن إلى 110 إلى 115 درجة فهرنهايت، وترك الباب مفتوحا قليلا لمنع تراكم الرطوبة. استخدام ميزان حرارة الفرن للتأكد من أن درجة الحرارة أبدا يذهب فوق 135 درجة. تحقق من التين كل بضع ساعات، وتحويلها في كل مرة لضمان حتى الطبخ وتحويل الفرن وإيقاف حسب الحاجة لتنظيم درجة الحرارة.
الخطوة 6
اترك التين في الفرن لمدة 10 إلى 12 ساعة. التحقق منها بشكل دوري بعد نقطة 10 ساعة لمعرفة ما إذا كانت تتم. يجب أن تكون ثابتة ويجب عدم طرد أي رطوبة عند الضغط عليها.
أشياء ستحتاج
- سكين صغير
- سلك رف
- الجبن
- غرامة المعاوضة
نصائح
- يمكن أيضا تجفيف التين مع استخدام ديهيدراتور.ضبط درجة الحرارة لمدة 110 درجة لمدة 12 إلى 24 ساعة. اتبع الاتجاهات المحددة ل ديهيدراتور للاستخدام السليم. تخزين التين في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 2 سنوات في مكان بارد وجاف.
