على الرغم من أن التونا الذيل يعتبر عادة من أسماك التونة، ويشبه سمك التونة الصغير في المظهر، إلا أنه ينتمي إلى أنواع العنبرج. يلتيل هي سريعة السباحة الأسماك المفترسة شيوعا في مياه المحيط الهادي. الجسد هو أخف من التونة، ولكن ذيل له شركة مماثلة، والملمس لحمي. شرائح ذيل يلو شواء بشكل جيد بشكل خاص، وجميع التونة ذيل يلويل خبز جيدة. في اليابان، وتستخدم أنواع العنبر الذيل الأصفر لأنواع معينة من السوشي والساشيمي. دائما نظيفة والأمعاء الأسماك قبل الطهي لإزالة المقاييس والأعضاء الداخلية.
فيديو اليوم
مشاوي التونة ذيل الأصفر
الخطوة 1
قطع ذيل الأصفر في شرائح. قطع حول لوحة الخيشومية على جانب واحد من الرأس مع سكين فيليه. إدراج سكين في مجرد فوق العمود الفقري والانزلاق بعناية على طول نحو الذيل. تفعل الشيء نفسه على الجانب الآخر، ثم قطع ذيل لمغادرة قطعتين فيليه. ترك الجلد جرا.
الخطوة 2
رذاذ زيت الزيتون على شرائح ذيل الأصفر وفركه في الجسد. طحن الفلفل الطازج وسحق ملح البحر على جانبي الأسماك.
الخطوة 3
ضع صينية صينية ثقيلة ومثقبة على الموقد. فرشاة مع النفط وتشغيل الحرارة إلى درجة حرارة ساخنة.
الخطوة 4
ضع شرائح التونة ذات اللون الأصفر على مقلاة اللحم الجانبية. طهي لمدة خمس دقائق، ثم الوجه إلى جانب الجلد ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. تهدف إلى الجلد متموج. يقدم شرائح مع الخضراوات والبطاطا المقلية أو البطاطا المقلية.
خبز الذيل
الخطوة 1
نظيفة، الأمعاء و دي-سكيل السمك أصفر. ترك الرأس والذيل تعلق على الأسماك.
الخطوة 2
ضعيها في مقلاة فرن خفيفة. الاشياء الثوم والبصل والزنجبيل في تجويف الأمعاء الأسماك. بدلا من ذلك، جعل فرك مع زيت الزيتون والثوم المسحوق والزنجبيل والملح والفلفل وتشويه في الأسماك.
الخطوة 3
كوك في 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، أو حتى يسقط اللحم ذيل أصفر بسهولة من العظام، ولكن قبل أن يحصل اللحم موشي.
الخطوة 4
قم بإزالة العمود الفقري للرأس والأسماك عن طريق سحب مركز السمك والخدمة.
أشياء تحتاج إلى
- سكين تقطيع
- زيت الزيتون
- زيت الفلفل
- ملح البحر
- صينية خبز
- صينية خبز
- ثوم
- بصل < نصائح
- جرب تقطيع شرائح التونة ذات اللون الأصفر لمدة بضع ساعات قبل الطهي - على سبيل المثال، في زيت الزيتون والعشب والليمون.
تحذيرات
- دائما طهي السمك الطازج. قد تكون الأسماك القديمة أو الكريهة أو الغائمة ذات خطورة خطيرة على صحتك.
