بروتين الصويا هو بديل اللحوم يمكنك أن تجد بسهولة في قسم الأغذية الصحية من محل بقالة الخاص بك. في بعض الأحيان يعرف بروتين الصويا محكم أو عزل بروتين الصويا، ويأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال التي يمكن دمجها في الوصفات المعتادة الخاصة بك. سواء كنت تحاول تناول كميات أقل من اللحوم في النظام الغذائي الخاص بك أو تحتاج إلى توفير بعض المال عن طريق توسيع ميزانية اللحوم الخاصة بك، ويمكن دمج بروتين الصويا في عدد من الأطباق دون تغيير كبير في الملمس أو نكهة.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
صب كوب واحد من الماء الساخن أو المغلي فوق كوب واحد من بروتين الصويا المحكم وترك في وعاء لمدة خمس إلى 10 دقائق. وعادة ما يتم تجفيف بروتين الصويا وبيعه في شكل رقائق. كما كنت نقع فول الصويا، وسوف تصبح طبطب وتبدو أكثر مثل لحوم البقر المفروم. إذا كنت إعادة تشكيل شرائح أو قطع كبيرة من بروتين الصويا، وتغطي مع الماء الساخن وترك لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى العطاء. استبدل الماء بالمرق أو الصلصة، وسيستوعب بروتين الصويا النكهة.
الخطوة 2
قم بقياس مقدار ما تحتاجه لطهي الطعام. سوف ينتج رطل واحد من بروتين الصويا المحكم مبلغا مشابها لثلاثة أرطال من لحم البقر المفروم، حتى تتمكن من ضبط وصفتك وفقا لكمية بروتين الصويا الذي تستخدمه مقابل كمية اللحوم التي تستخدمها.
الخطوة 3
الجمع بين بروتين الصويا مع اللحوم من أجل جعل اللحوم تمتد أبعد. سوف تمتص بروتين الصويا نكهات الطهي والتوابل والتوابل لذلك سوف تذوق مثل المكونات الأخرى في الطبق الخاص بك. يمكنك أيضا إزالة جميع اللحوم واستخدام بروتين الصويا فقط.
الخطوة 4
أضف بروتين الصويا إلى الأطباق التي تستخدم تقليديا لحم البقر المفروم أو الدجاج. أطباق مثل بولونيز السباغيتي، الفلفل الحار، الحساء، يطبخ اللحم، ستروغانوف واللحوم تعمل بشكل جيد مع بروتين الصويا بدلا من اللحوم أو جنبا إلى جنب مع اللحوم. مقبلات وتخدم كما تفعل عادة وعائلتك قد لا تلاحظ حتى الفرق في الطبق.
الخطوة 5
تحريك شكل مسحوق بروتين الصويا، يسمى عزل بروتين الصويا، عندما تريد إضافة بروتين إضافي إلى الحساء والعصائر دون تغيير الملمس. بروتين الصويا عزل يمكن أن تعمل بمثابة مسحوق البروتين لزيادة كمية البروتين الخاص بك دون تغيير في النظام الغذائي الخاص بك.
أشياء ستحتاج
- بروتين الصويا مركب
- عزل بروتين الصويا
- المياه
- وعاء
