بينوت غريجيو هو النبيذ الأبيض، جاف ونقية الأبيض مع أصول في إيطاليا. في الوقت الحاضر، يمكنك العثور على العديد من الكروم ولاية كاليفورنيا وأوريغون باستخدام العنب بينوت غريجيو لجعل النبيذ الأبيض. بينوت غريجيو يمكن استخدامها للمأكولات البحرية، الحساء والمعكرونة الأطباق وكذلك العديد من المخللات والصلصات للحوم والأسماك.
فيديو اليوم
لحم البقر مع بينوت غريجيو
الخطوة 1
قطع 2 رطلا. من لحم الخنزير لحم الخنزير العظمى مثل تشاك والكتف والشفرة أو رومب إلى مكعبات 3 بوصة وموسم مع الملح والفلفل الأسود.
الخطوة 2
الحرارة 3 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على متوسطة الحرارة. إضافة اللحم على دفعات، البني على جميع الجوانب وتنحى جانبا.
الخطوة 3
إزالة معظم السائل من المقلاة، تاركا وراءها سوى فيلم ضوء من الدهون. إضافة زجاجة 750 مل من بينوت غريجيو وتقديمها ليغلي. تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة كشفت حوالي 7-10 دقائق أو حتى النبيذ قد انخفض إلى النصف.
الخطوة 4
إضافة 2 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل وإعادة لحوم البقر إلى مقلاة. أضف 16-أوقية. يمكن من الطماطم البرقوق، ثلاثة البصل نصف متوسطة الحجم، وثلاثة فصوص من الثوم نصف من الثوم وحفنة عشب تحتوي على أربعة قطع من البقدونس الطازج والزعتر والطرخون مرتبطة معا. تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات أو حتى تصبح اللحوم مناقصة.
الخطوة 5
إزالة وتجاهل باقة عشب. إزالة مع ملعقة مشقوق اللحوم والبصل والطماطم (البندورة) وتجنب جانبا. زيادة الحرارة وتغلي صلصة لمدة 10 دقيقة إلى رشاقته. قم بإرجاع اللحم والبصل والطماطم (البندورة) وتخدم الدوب في وعاء. دوب تشبه الحساء ولكن أخف وزنا وأكثر منعش.
المأكولات البحرية السباغيتي مع بينوت غريجيو
الخطوة 1
كوك 1 lb. السباغيتي حتى العطاء.
الخطوة 2
الحرارة 3 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، مقلاة. أضف ثلاث الكراث المفروم وثلاثة فصوص من الثوم المفروم ويطهى لمدة ثلاث دقائق. إضافة ¾ كوب الطماطم المجففة بالشمس ويطهى دقيقة أخرى.
الخطوة 3
إضافة 1 ½ كوب بينوت غريجيو، 1 رطل. الروبيان تنظيف و 2 رطل. غسلها المحار وإحضار السائل ليغلي. تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة مغطاة لمدة سبع إلى عشر دقائق أو حتى فتحت المحار.
الخطوة 4
أضف المكرونة إلى المقلاة والموسم مع كوبين من الجرجير، 1 ملعقة صغيرة. والملح و 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود. خدم في وعاء.
بينوت غريجيو سوسي
الخطوة 1
حرارة 2 ½ أكواب من السمك، الخضار أو الدجاج الأسهم في قدر على نار متوسطة.
الخطوة 2
تذوب في قدر متوسط 3 ملعقة كبيرة. الزبدة ويقلب في 3 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات. طهي على نار هادئة، واثارة باستمرار لمدة ست دقائق. بارد لمدة دقيقة وخفق في الأسهم الأسماك.
الخطوة 3
إضافة ¼ كوب الفطر المفروم وينضج الصلصة، واثارة في كثير من الأحيان، على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
تذوب 1 ملعقة كبيرة. الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة.ضجة في 2 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم ويطهى حتى خففت.
الخطوة 5
إضافة 1 كوب بينوت غريجيو ويطهى حتى يتم تخفيض السائل إلى النصف. يقلب في 1 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم ويقلب الخليط إلى مخزون الأسماك. يقدم مع السمك الأبيض أو الدجاج.
أشياء تحتاجها
- الروبيان
- البطلينوس
- اللحم
- زيت الزيتون أو الزبدة
- السمك
- طحين
- الطماطم المجففة
- البقدونس الطازج، الطرخون والزعتر
- الثوم
- البصل
- شالوت
- الخردل
- الطماطم (البندورة)
- الملح والفلفل الأسود
